Haniaethol: Yn Tsieina, yr Unol Daleithiau a’r Almaen, mae’n well gan bobl o hyd gwinoedd sydd wedi’u selio â chorcod derw naturiol, ond mae’r ymchwilwyr yn credu y bydd hyn yn dechrau newid, darganfu’r astudiaeth.
Yn ôl data a gasglwyd gan Wine Intelligence, asiantaeth ymchwil gwin, yn yr Unol Daleithiau, China a’r Almaen, mae defnyddio Corc Naturiol (Corc Naturiol) yn dal i fod yn ddull amlycaf o gau gwin, gyda 60% o ddefnyddwyr yn cael ei arolygu. Yn nodi mai stopiwr derw naturiol yw eu hoff fath o stopiwr gwin.
Cynhaliwyd yr astudiaeth yn 2016-2017 a daeth ei ddata o 1,000 o yfwyr gwin rheolaidd. Mewn gwledydd sy'n well ganddynt gorcod naturiol, mae defnyddwyr gwin Tsieineaidd yn fwyaf amheugar o gapiau sgriw, gyda bron i draean o bobl yn yr arolwg yn dweud na fyddent yn prynu gwin wedi'i botelu â chapiau sgriw.
Datgelodd awduron yr astudiaeth fod hoffter defnyddwyr Tsieineaidd ar gyfer cyrc naturiol i'w briodoli i raddau helaeth i berfformiad cryf gwinoedd traddodiadol Ffrainc yn Tsieina, fel y rhai o Bordeaux a Burgundy. “Ar gyfer gwinoedd o’r rhanbarthau hyn, mae Natural Oak Stopper bron wedi dod yn briodoledd hanfodol. Mae ein data yn dangos bod defnyddwyr gwin Tsieineaidd yn credu bod Screw Stopper yn addas ar gyfer gwinoedd gradd isel yn unig. ” Roedd y defnyddwyr gwin cyntaf yn Tsieina yn agored i winoedd Bordeaux a Burgundy, lle roedd yn anodd derbyn defnyddio capiau sgriw. O ganlyniad, mae'n well gan ddefnyddwyr Tsieineaidd gorc. Ymhlith y defnyddwyr gwin canol i ben uchel a arolygwyd, mae'n well gan 61% winoedd sydd wedi'u selio â chorcod, tra mai dim ond 23% sy'n derbyn gwinoedd wedi'u selio â chapiau sgriw.
Yn ddiweddar, adroddodd Decanter China hefyd fod gan rai cynhyrchwyr gwin yng ngwledydd sy'n cynhyrchu gwin y Byd Newydd duedd o newid stopwyr sgriw i Oak Stoppers oherwydd y dewis hwn ym marchnad Tsieineaidd i ddiwallu anghenion marchnad Tsieineaidd. . Fodd bynnag, mae doethineb gwin yn rhagweld y gallai’r sefyllfa hon yn Tsieina newid: “Rydym yn rhagweld y bydd argraff pobl o blygiau sgriw yn newid yn raddol dros amser, yn enwedig mae Tsieina bellach yn mewnforio mwy a mwy o Awstralia ac yn draddodiadol mae gwinoedd Chile o’r gwledydd hyn yn cael eu potelu â chapiau sgriw.”
“Ar gyfer gwledydd cynhyrchu gwin yr hen fyd, mae corcod wedi bod o gwmpas ers amser maith, ac mae’n amhosibl newid dros nos. Ond mae llwyddiant Awstralia a Seland Newydd yn dangos i ni y gellir newid argraff pobl o stopwyr sgriw. Mae'n cymryd amser ac ymdrech i newid, a negesydd go iawn i arwain y diwygiad. ”
Yn ôl y dadansoddiad o “wybodaeth win”, mae hoffter pobl am gorcod gwin mewn gwirionedd yn dibynnu ar amlder corc gwin penodol. Yn Awstralia, mae cenhedlaeth gyfan o ddefnyddwyr gwin wedi bod yn agored i win wedi'i botelu â chapiau sgriw ers eu geni, felly maent hefyd yn fwy parod i dderbyn capiau sgriw. Yn yr un modd, mae plygiau sgriw yn boblogaidd iawn yn y DU, gyda 40% o ymatebwyr yn dweud bod yn well ganddyn nhw blygiau sgriw, ffigur nad yw wedi newid ers 2014.
Ymchwiliodd doethineb gwin hefyd i dderbyn yn fyd -eang Corc Synthetig. O'i gymharu â'r ddau stopiwr gwin y soniwyd amdanynt uchod, mae hoffter pobl am neu wrthod stopwyr synthetig yn llai amlwg, gyda chyfartaledd o 60% o ymatebwyr yn niwtral. Yr Unol Daleithiau a China yw'r unig wledydd sy'n ffafrio plygiau synthetig. Ymhlith y gwledydd a arolygwyd, Tsieina yw'r unig wlad sy'n derbyn mwy o blygiau synthetig na phlygiau sgriw.
Amser Post: Awst-05-2022