Crynodeb: Yn Tsieina, yr Unol Daleithiau a'r Almaen, mae'n well gan bobl winoedd wedi'u selio â chorc derw naturiol o hyd, ond mae'r ymchwilwyr yn credu y bydd hyn yn dechrau newid, canfu'r astudiaeth.
Yn ôl data a gasglwyd gan Wine Intelligence, asiantaeth ymchwil gwin, yn yr Unol Daleithiau, Tsieina a'r Almaen, y defnydd o corc naturiol (Natural Cork) yw'r prif ddull o gau gwin o hyd, gyda 60% o ddefnyddwyr a arolygwyd. Yn dynodi mai stopiwr derw naturiol yw eu hoff fath o stopiwr gwin.
Cynhaliwyd yr astudiaeth yn 2016-2017 a daeth ei data gan 1,000 o yfwyr gwin rheolaidd. Mewn gwledydd sy'n well ganddynt corc naturiol, mae defnyddwyr gwin Tsieineaidd yn fwyaf amheus o gapiau sgriw, gyda bron i draean y bobl yn yr arolwg yn dweud na fyddent yn prynu gwin wedi'i botelu â chapiau sgriw.
Datgelodd awduron yr astudiaeth fod ffafriaeth defnyddwyr Tsieineaidd ar gyfer cyrc naturiol i'w briodoli'n bennaf i berfformiad cryf gwinoedd Ffrengig traddodiadol yn Tsieina, fel y rhai o Bordeaux a Burgundy. “Ar gyfer gwinoedd o'r rhanbarthau hyn, mae stopiwr derw naturiol bron wedi dod yn nodwedd hanfodol. Mae ein data yn dangos bod defnyddwyr gwin Tsieineaidd yn credu bod stopiwr sgriw yn addas ar gyfer gwinoedd gradd isel yn unig.” Tsieina Roedd y defnyddwyr gwin cyntaf yn agored i winoedd Bordeaux a Burgundy, lle roedd y defnydd o gapiau sgriw yn anodd ei dderbyn. O ganlyniad, mae'n well gan ddefnyddwyr Tsieineaidd corc. Ymhlith y defnyddwyr gwin canol-i-uchel a arolygwyd, mae'n well gan 61% winoedd wedi'u selio â chorc, tra mai dim ond 23% sy'n derbyn gwinoedd wedi'u selio â chapiau sgriw.
Adroddodd Decanter China hefyd yn ddiweddar fod gan rai cynhyrchwyr gwin yng ngwledydd cynhyrchu gwin y Byd Newydd hefyd duedd o newid stopwyr sgriw i stopwyr derw oherwydd y dewis hwn yn y farchnad Tsieineaidd i ddiwallu anghenion y farchnad Tsieineaidd. . Fodd bynnag, mae Wine Wisdom yn rhagweld y gallai’r sefyllfa hon yn Tsieina newid: “Rydym yn rhagweld y bydd argraff pobl o blygiau sgriw yn newid yn raddol dros amser, yn enwedig mae Tsieina bellach yn mewnforio mwy a mwy o winoedd Awstralia a Chile o’r gwledydd hyn yn draddodiadol yn cael eu potelu â chapiau sgriw. ”
“Ar gyfer gwledydd cynhyrchu gwin yr Hen Fyd, mae cyrc wedi bod o gwmpas ers amser maith, ac mae’n amhosib newid dros nos. Ond mae llwyddiant Awstralia a Seland Newydd yn dangos i ni y gellir newid argraff pobl o stopwyr sgriw. Mae’n cymryd amser ac ymdrech i newid, a negesydd go iawn i arwain y diwygio.”
Yn ôl y dadansoddiad o “Wine Intelligence”, mae hoffter pobl o gyrc gwin mewn gwirionedd yn dibynnu ar amlder corc gwin penodol. Yn Awstralia, mae cenhedlaeth gyfan o ddefnyddwyr gwin wedi bod yn agored i win wedi'i botelu â chapiau sgriw ers eu geni, felly maent hefyd yn fwy parod i dderbyn capiau sgriw. Yn yr un modd, mae plygiau sgriw yn boblogaidd iawn yn y DU, gyda 40% o ymatebwyr yn dweud bod yn well ganddyn nhw blygiau sgriw, ffigwr nad yw wedi newid ers 2014.
Bu Wine Wisdom hefyd yn ymchwilio i dderbyniad byd-eang Corc Synthetig. O'i gymharu â'r ddau stopiwr gwin y soniwyd amdanynt uchod, mae hoffter neu wrthodiad pobl o stopwyr synthetig yn llai amlwg, gyda chyfartaledd o 60% o ymatebwyr yn niwtral. Yr Unol Daleithiau a Tsieina yw'r unig wledydd sy'n ffafrio plygiau synthetig. Ymhlith y gwledydd a arolygwyd, Tsieina yw'r unig wlad sy'n fwy derbyniol o blygiau synthetig na phlygiau sgriw.
Amser postio: Awst-05-2022