Mae gwin coch yn fath o win. Mae cynhwysion gwin coch yn eithaf syml. Mae'n win ffrwythau sy'n cael ei fragu trwy eplesu naturiol, a'r mwyaf a gynhwysir yw sudd grawnwin. Gall yfed gwin yn iawn ddod â llawer o fanteision, ond mae yna rai pethau i roi sylw iddynt hefyd.
Er bod llawer o bobl yn hoffi yfed gwin coch mewn bywyd, ni all pob un ohonynt yfed gwin coch. Pan fyddwn fel arfer yn yfed gwin, dylem dalu sylw i osgoi'r pedwar arfer canlynol, er mwyn peidio â gwastraffu'r gwin blasus yn ein gwydr.
Peidiwch â phoeni am y tymheredd gweini
Wrth yfed gwin, rhaid i chi dalu sylw i'r tymheredd gweini. Yn gyffredinol, mae angen oeri gwin gwyn, a dylai tymheredd gweini gwin coch fod ychydig yn is na thymheredd yr ystafell. Fodd bynnag, mae yna lawer o bobl o hyd sy'n rhewi gwin yn ormodol, neu'n dal bol y gwydr wrth yfed gwin, sy'n gwneud tymheredd y gwin yn rhy uchel ac yn effeithio ar ei flas.
Wrth yfed gwin coch, rhaid i chi sobr yn gyntaf, oherwydd mae gwin yn fyw, ac mae gradd ocsidiad tannin mewn gwin yn isel iawn cyn agor y botel. Mae arogl y gwin wedi'i selio yn y gwin, ac mae'n blasu'n sur a ffrwythus. Pwrpas sobri yw gwneud y gwin yn anadlu, yn amsugno ocsigen, yn ocsideiddio'n llawn, yn rhyddhau arogl swynol, yn lleihau astringency, ac yn gwneud i'r gwin flasu'n feddal ac yn ysgafn. Ar yr un pryd, gellir hidlo gwaddod hidlo rhai gwinoedd vintage hefyd.
Ar gyfer gwinoedd coch ifanc, mae'r amser heneiddio yn gymharol fyr, sef yr angen mwyaf i sobri. Ar ôl i ficro-ocsidiad sobri, gellir gwneud y tannin mewn gwinoedd ifanc yn fwy ystwyth. Mae hen winoedd, hen winoedd porthladd a hen winoedd heb eu hidlo yn cael eu tywallt er mwyn cael gwared â gwaddod yn effeithiol.
Yn ogystal â gwin coch, gall gwin gwyn â chynnwys alcohol uchel hefyd gael ei sobri. Oherwydd bod y math hwn o win gwyn yn oer pan ddaw allan, gellir ei gynhesu trwy decanting, ac ar yr un pryd bydd yn allyrru persawr adfywiol.
Yn ogystal â gwin coch, gall gwin gwyn â chynnwys alcohol uchel hefyd gael ei sobri.
Yn gyffredinol, gellir gweini gwin ifanc newydd tua hanner awr ymlaen llaw. Mwy cymhleth yw'r gwin coch llawn corff. Os yw'r cyfnod storio yn rhy fyr, bydd y blas tannin yn arbennig o gryf. Dylid agor y math hwn o win o leiaf ddwy awr ymlaen llaw, fel y gall yr hylif gwin gysylltu'n llawn â'r aer i gynyddu'r arogl a chyflymu aeddfedu. Mae gwinoedd coch sydd yn y cyfnod aeddfedu yn gyffredinol hanner awr i awr ymlaen llaw. Ar yr adeg hon, mae'r gwin yn llawn corff ac yn llawn corff, a dyma'r amser blasu gorau.
Yn gyffredinol, mae gwydraid safonol o win yn 150 ml y gwydr, hynny yw, mae potel safonol o win yn cael ei dywallt i 5 gwydraid. Fodd bynnag, oherwydd y gwahanol siapiau, galluoedd a lliwiau gwydrau gwin, mae'n anodd cyrraedd y 150ml safonol.
Yn ôl y rheolau o ddefnyddio gwahanol fathau o gwpanau ar gyfer gwahanol winoedd, mae pobl brofiadol wedi crynhoi manylebau arllwys mwy syml ar gyfer cyfeirio: 1/3 o'r gwydr ar gyfer gwin coch; 2/3 o'r gwydr ar gyfer gwin gwyn; , dylid ei dywallt i 1/3 yn gyntaf, ar ôl y swigod yn yr ymsuddo gwin, yna parhau i arllwys i'r gwydr nes ei fod yn 70% yn llawn.
Mae’r ymadrodd “bwyta cig gyda llond ceg mawr ac yfed gyda llond ceg mawr” yn aml yn cael ei ddefnyddio i ddisgrifio arwyr arwrol ffilm a theledu neu nofelau Tsieineaidd. Ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n yfed yn araf wrth yfed gwin. Rhaid i chi beidio ag arddel yr agwedd “mae pawb yn gwneud popeth yn lân a byth yn meddwi”. Os yw hynny'n wir, byddai'n rhy groes i'r bwriad gwreiddiol o yfed gwin. Yfwch ychydig o win, blaswch ef yn araf, gadewch i arogl y gwin lenwi'r geg gyfan, a'i flasu'n ofalus.
Pan fydd y gwin yn mynd i mewn i'r geg, caewch y gwefusau, pwyswch y pen ychydig ymlaen, defnyddiwch symudiad y tafod a'r cyhyrau wyneb i droi'r gwin, neu agorwch y geg ychydig, ac anadlwch yn ysgafn. Mae hyn nid yn unig yn atal y gwin rhag llifo allan o'r geg, ond hefyd yn caniatáu i'r anweddau gwin fynd i mewn i gefn y ceudod trwynol. Ar ddiwedd y dadansoddiad blas, mae'n well llyncu ychydig bach o win a phoeri'r gweddill allan. Yna, llyfu eich dannedd a thu mewn i'ch ceg â'ch tafod i adnabod yr ôl-flas.
Amser post: Ionawr-29-2023