Beth yw manteision defnyddio capiau sgriw ar gyfer gwin nawr? Rydym i gyd yn gwybod, gyda datblygiad parhaus y diwydiant gwin, bod mwy a mwy o weithgynhyrchwyr gwin wedi dechrau cefnu ar y cyrc mwyaf cyntefig ac yn raddol yn dewis defnyddio capiau sgriw. Felly beth yw manteision cylchdroi capiau gwin ar gyfer gwin? Gadewch i ni edrych heddiw.
1. Osgoi problem llygredd corc
Os ydych chi'n gwario ffortiwn ar botel wych o win i arbed ar gyfer achlysur arbennig, dim ond i ddarganfod bod y botel wedi'i llygru gan gorc, beth allai fod yn fwy digalon yn isel ei ysbryd? Mae halogiad corc yn cael ei achosi gan gemegyn o'r enw trichloroanisole (TCA), sydd i'w gael mewn deunyddiau corc naturiol. Gwinoedd â staen corc wedi'u llychu o fowld a chardbord gwlyb, gyda siawns 1 i 3 y cant o'r halogiad hwn. Am y rheswm hwn mae 85% a 90% o winoedd a gynhyrchir yn Awstralia a Seland Newydd, yn y drefn honno, yn cael eu potelu â chapiau sgriw i osgoi problem halogi corc.
2. capiau sgriw yn sicrhau ansawdd gwin sefydlog
Ydych chi erioed wedi dod ar draws sefyllfa lle mae'r un gwin yn blasu'n wahanol? Y rheswm am hyn yw bod Corc yn gynnyrch naturiol ac ni all fod yn union yr un fath, felly weithiau'n rhoi gwahanol rinweddau i'r un nodweddion blas gwin. Mae Domaine des Baumard yn Nyffryn Loire (Domeades Baumard) yn arloeswr wrth ddefnyddio capiau sgriw. Gwnaeth perchennog y gwindy, Florent Baumard (Florent Baumard), benderfyniad peryglus iawn-i roi ei vintage vintage a 2004 yn 2003 yn cael eu potelu â chapiau sgriw. Beth fydd yn digwydd i'r gwinoedd hyn 10 mlynedd o nawr? Yn ddiweddarach, canfu Mr Beaumar fod y gwinoedd â chapiau sgriw yn sefydlog, ac nad oedd y blas wedi newid llawer o gymharu â'r gwinoedd a oedd wedi'u corcio o'r blaen. Ers cymryd drosodd y gwindy oddi wrth ei dad yn y 1990au, mae Beaumar wedi canolbwyntio ar y manteision a'r anfanteision rhwng corcod a chapiau sgriw.
3. Cynnal ffresni'r gwin heb gyfaddawdu ar y potensial sy'n heneiddio
Yn wreiddiol, credwyd mai dim ond gyda chorcod y gallai gwinoedd coch yr oedd angen eu heneiddio eu selio, ond heddiw mae capiau sgriw hefyd yn caniatáu i ychydig bach o ocsigen basio trwyddo. P'un a yw'n sauvignon blanc wedi'i eplesu mewn tanciau dur gwrthstaen y mae angen iddo aros yn ffres, neu sauvignon cabernet y mae angen ei aeddfedu, gall capiau sgriw ddiwallu'ch anghenion. Mae gwindy plumpjack California (gwindy plumpjack) yn cynhyrchu gwin coch sych Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, Oakville, UDA) er 1997. Dywedodd y gwneuthurwr gwin Danielle Cyrot: “Mae cap y sgriw yn sicrhau bod pob potel o win yn disgwyl.”
4. Mae'r cap sgriw yn hawdd i'w agor
Mor annifyr yw rhannu potel dda o win gyda ffrindiau a theulu gyda llawenydd, dim ond i ddarganfod nad oes offeryn i agor y gwin wedi'i selio â chorc! Ac ni fydd gwin wedi'i botelu â chapiau sgriw byth yn cael y broblem hon. Hefyd, os nad yw'r gwin wedi'i orffen, sgriwiwch ar y cap sgriw. Ac os yw'n win wedi'i selio â chorc, mae'n rhaid i chi droi'r corc wyneb i waered, yna gorfodi'r corc yn ôl i'r botel, ac yna dod o hyd i le digon uchel yn yr oergell i ddal y botel o win.
Amser Post: Awst-05-2022