Beth yw manteision defnyddio capiau sgriw ar gyfer gwin nawr? Gwyddom oll, gyda datblygiad parhaus y diwydiant gwin, bod mwy a mwy o weithgynhyrchwyr gwin wedi dechrau rhoi'r gorau i'r cyrc mwyaf cyntefig ac yn raddol yn dewis defnyddio capiau sgriw. Felly beth yw manteision cylchdroi capiau gwin ar gyfer gwin? Gadewch i ni edrych heddiw.
1. Osgoi problem llygredd corc
Os ydych chi'n gwario ffortiwn ar botel mân o win i gynilo ar gyfer achlysur arbennig, dim ond i ddarganfod bod y botel wedi'i llygru gan gorc, beth allai fod yn fwy digalon Isel? Mae halogiad corc yn cael ei achosi gan gemegyn o'r enw trichloroanisole (TCA), sydd i'w gael mewn deunyddiau corc naturiol. Roedd gwinoedd lliw Corc yn arogli o lwydni a chardbord gwlyb, gyda siawns o 1 i 3 y cant o'r halogiad hwn. Am y rheswm hwn y mae 85% a 90% o'r gwinoedd a gynhyrchir yn Awstralia a Seland Newydd, yn y drefn honno, yn cael eu potelu â chapiau sgriw i osgoi'r broblem o halogiad corc.
2. Mae capiau sgriw yn sicrhau ansawdd gwin sefydlog
Ydych chi erioed wedi dod ar draws sefyllfa lle mae'r un gwin yn blasu'n wahanol? Y rheswm am hyn yw bod corc yn gynnyrch naturiol ac ni all fod yn union yr un peth, ac felly weithiau'n rhoi gwahanol rinweddau i'r un nodweddion blas gwin. Mae Domaine des Baumard yn Nyffryn Loire (Domainedes Baumard) yn arloeswr yn y defnydd o gapiau sgriw. Gwnaeth perchennog y gwindy, Florent Baumard (Florent Baumard), benderfyniad peryglus iawn - i roi ei vintage vintage a 2004 yn cael eu potelu â chapiau sgriw. Beth fydd yn digwydd i'r gwinoedd hyn 10 mlynedd o nawr? Yn ddiweddarach canfu Mr Beaumar fod y gwinoedd gyda chapiau sgriw yn sefydlog, ac nad oedd y blas wedi newid rhyw lawer o'i gymharu â'r gwinoedd oedd wedi'u corcio o'r blaen. Ers cymryd drosodd y gwindy oddi wrth ei dad yn y 1990au, mae Biwmar wedi canolbwyntio ar y manteision a'r anfanteision rhwng cyrc a chapiau sgriw.
3. Cynnal ffresni'r gwin heb gyfaddawdu ar y potensial heneiddio
Yn wreiddiol, y gred oedd mai dim ond â chorc y gellid selio gwinoedd coch yr oedd angen eu heneiddio, ond heddiw mae capiau sgriw hefyd yn caniatáu i ychydig bach o ocsigen basio trwodd. P'un a yw'n Sauvignon Blanc wedi'i eplesu mewn tanciau dur di-staen y mae angen iddo aros yn ffres, neu Cabernet Sauvignon y mae angen ei aeddfedu, gall capiau sgriw ddiwallu'ch anghenion. Mae Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) yn cynhyrchu’r Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon gwin coch sych (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, UDA) ers 1997. Dywedodd y gwneuthurwr gwin Danielle Cyrot: “Mae’r cap sgriw yn sicrhau bod pob potel o win sy’n cyrraedd y defnyddiwr A oes gan fasnachwyr gwin o safon ddisgwyliedig.”
4. Mae'r cap sgriw yn hawdd i'w agor
Pa mor annifyr yw rhannu potel dda o win gyda ffrindiau a theulu gyda llawenydd, dim ond i ddarganfod nad oes offeryn i agor y gwin corc-seliedig! Ac ni fydd gwin wedi'i botelu â chapiau sgriw byth yn cael y broblem hon. Hefyd, os nad yw'r gwin wedi'i orffen, dim ond sgriwio ar y cap sgriw. Ac os yw'n win wedi'i selio â chorc, mae'n rhaid i chi droi'r corc wyneb i waered, yna gorfodi'r corc yn ôl i'r botel, ac yna dod o hyd i le digon uchel yn yr oergell i ddal y botel o win.
Amser postio: Awst-05-2022