Wedi dod o hyd i rywfaint o waddodiad crisialog yn y botel neu'r cwpan
Felly, yn poeni bod y gwin hwn yn ffug?
alla i ei yfed?
Heddiw, gadewch i ni siarad am y gwaddod o win
Ar draws y cefnfor dim ond i gwrdd â chi, Baxian Guohai Wine Industry, yr arbenigwr gwin o'ch cwmpas plj6858
Mae tri math o wlybaniaeth
Y cyntaf: a achosir gan storio gwin oed yn y tymor hir
Yn ystod storio gwin yn y tymor hir
Mae'r pigmentau mewn gwirod yn cyfuno â chydrannau organig fel polysacaridau a phroteinau
Ffurfio gwaddodion coloidal
mae'n denau ac yn ddu
Nid oes rhaid i chi boeni am y math hwn o wlybaniaeth
Mae hyn yn golygu bod gan y botel oedran penodol
Dylai fod yn hen win!
Yr ail: tartrate dyddodiad crystallization cyn-oeri
Y prif asid organig mewn grawnwin yw asid tartarig
Mae asid tartarig yn ffynhonnell bwysig o asidedd mewn grawnwin
Mae hefyd yn un o ffynonellau blas grawnwin
islaw -5°C
Mae asid tartarig yn ffurfio crisialau yn hawdd
Bydd gan win coch a gwin gwyn wlybaniaeth grisial o'r fath
Crisialu asid tartarig mewn gwin coch
llun
dyodiad grisial gwin gwyn
Yn gyffredinol, yn enwedig yn ystod y gaeaf pan fydd gwin yn cael ei gludo i'r gogledd
Bydd y dyodiad hwn yn ymddangos, mae'n grisialog
Yn ymddangos ar ben, gwaelod neu gorff y botel
Gall y dyddodiad hwn o leiaf esbonio
Dyma sut mae sudd grawnwin yn cael ei fragu, ac mae'r ansawdd yn gymharol fwy gwarantedig.
Y trydydd math: dyddodiad gwin lees
Fel arfer, ar ôl eplesu gwin yn gyflawn
Bydd burum marw mewn gwin yn cael ei hidlo allan
Yn ddiweddarach, cymerodd rhai gwneuthurwyr gwin lwybr anarferol
rhoi burum marw mewn potel
Mae lysis burum yn rhyddhau polysacaridau, asidau amino, asidau brasterog, proteinau a chydrannau eraill
Yna mae'r gwin yn cael ei flas arbennig a'i gymhlethdod yn ystod y broses heneiddio.
Amser post: Ebrill-15-2022