Yn y bwyty gorllewinol a oedd wedi'i addurno'n goeth, rhoddodd cwpl wedi'u gwisgo'n dda eu cyllyll a'u ffyrc i lawr, gan edrych ar y gweinydd glân wedi'i wisgo'n dda â menig gwyn yn araf agor y corc ar y botel win gyda chorcgriw, ar gyfer y pryd Arllwysodd y ddau a gwin blasus gyda lliwiau deniadol…
Ydy'r olygfa hon yn edrych yn gyfarwydd?Unwaith y bydd y rhan cain o agor y botel ar goll, mae'n ymddangos y bydd naws yr olygfa gyfan yn diflannu.Yn union oherwydd hyn y mae pobl bob amser yn teimlo'n isymwybodol bod gwinoedd â chorc wedi'u cau yn aml o ansawdd gwell.Ai dyma'r achos?Beth yw manteision ac anfanteision stopwyr corc?
Mae'r stopiwr corc wedi'i wneud o risgl trwchus o'r enw corc derw.Mae'r stopiwr corc cyfan yn cael ei dorri'n uniongyrchol a'i dyrnu ar y bwrdd corc i gael stopiwr corc cyfan cyflawn, yn ogystal â phren wedi'i dorri a darnau wedi'u torri.Ni wneir y stopiwr corc trwy dorri a dyrnu'r bwrdd corc cyfan, gellir ei wneud trwy gasglu'r sglodion corc sy'n weddill ar ôl y torri blaenorol ac yna didoli, gludo a gwasgu ...
Un o fanteision mawr corc yw ei fod yn caniatáu i ychydig bach o ocsigen fynd i mewn i'r botel win yn araf, fel y gall y gwin gael arogl a blas cymhleth a chytbwys, felly mae'n addas iawn ar gyfer gwinoedd â photensial heneiddio.Ar hyn o bryd, bydd y rhan fwyaf o winoedd â photensial heneiddio cryf yn dewis Defnyddiwch corc i selio'r botel.Ar y cyfan, corc naturiol yw'r stopiwr cynharaf a ddefnyddir fel stopiwr gwin, ac ar hyn o bryd dyma'r stopiwr gwin a ddefnyddir fwyaf.
Fodd bynnag, nid yw cyrc yn berffaith a heb ddiffygion, megis halogiad corc gan TCA, sy'n broblem fawr.Mewn rhai achosion, bydd corc yn cynhyrchu adwaith cemegol i gynhyrchu sylwedd o'r enw “trichloroanisole (TCA)”.Os daw'r sylwedd TCA i gysylltiad â'r gwin, mae'r arogl a gynhyrchir yn annymunol iawn, ychydig yn debyg i leithder.Arogl carpiau neu gardbord, ac ni all gael gwared ohono.Gwnaeth blaswr gwin Americanaidd sylw unwaith ar ddifrifoldeb halogiad TCA: “Unwaith y byddwch chi'n arogli gwin wedi'i halogi â TCA, ni fyddwch byth yn ei anghofio am weddill eich oes.”
Mae llygredd TCA corc yn ddiffyg anochel o win wedi'i selio â chorc (er bod y gyfran yn fach, mae'n dal i fodoli mewn swm bach);o ran paham y mae gan y corc y sylwedd hwn, y mae gwahanol farnau hefyd.Credir y bydd y corc gwin yn cario rhai sylweddau yn ystod y broses ddiheintio, ac yna'n dod ar draws bacteria a ffyngau a sylweddau eraill i gyfuno i gynhyrchu trichloroanisole (TCA).
Ar y cyfan, mae cyrc yn dda ac yn ddrwg ar gyfer pecynnu gwin.Ni allwn geisio barnu ansawdd gwin yn ôl a yw wedi'i becynnu â chorc.Ni fyddwch yn gwybod nes bod arogl y gwin wedi socian eich blasbwyntiau.
Amser postio: Mehefin-28-2022