Weithiau, mae ffrind yn sydyn yn gofyn cwestiwn: ni ellir dod o hyd i vintage y gwin a brynwyd gennych ar y label, ac nid ydych yn gwybod pa flwyddyn y cafodd ei gwneud?
Mae'n credu y gallai fod rhywbeth o'i le ar y gwin hwn, a allai fod yn win ffug?
Mewn gwirionedd, nid oes rhaid marcio pob gwin â vintage, ac nid yw gwinoedd heb vintage yn winoedd ffug. Er enghraifft, bydd y botel hon o win gwyn pefriog Edwardaidd yn cael ei nodi â “NV” (talfyriad ar gyfer y gair “di-vintage”, sy'n golygu nad oes gan y botel win hon “vintage”).
Potel Gwin Gwydr1. Beth mae'r flwyddyn ar y label gwin yn cyfeirio ati?
1. Yn anad dim, mae angen i ni wybod beth mae'r flwyddyn yma yn cyfeirio ato?
Mae'r flwyddyn ar y label yn cyfeirio at y flwyddyn y cynaeafwyd y grawnwin, nid y flwyddyn y cawsant eu potelu neu eu cludo.
Os cynaeafwyd y grawnwin yn 2012, eu potelu yn 2014, a’u cludo yn 2015, mae vintage y gwin yn 2012, ac mae’r flwyddyn i gael ei harddangos ar y label hefyd yn 2012.
2. Beth mae'r flwyddyn yn ei olygu?
Mae ansawdd gwin yn dibynnu ar grefftwaith am dri phwynt a deunyddiau crai am saith pwynt.
Mae'r flwyddyn yn dangos amodau hinsoddol y flwyddyn fel golau, tymheredd, dyodiad, lleithder a gwynt. Ac mae'r amodau hinsoddol hyn yn effeithio ar dwf grawnwin yn unig.
Mae ansawdd y vintage yn effeithio'n uniongyrchol ar ansawdd y grawnwin eu hunain. Felly, mae ansawdd y vintage hefyd yn effeithio'n fawr ar ansawdd y gwin.
Gall blwyddyn dda osod sylfaen dda ar gyfer cynhyrchu gwin o ansawdd uchel, ac mae'r flwyddyn yn bwysig iawn i win.
Er enghraifft: Yr un amrywiaeth o rawnwin a blannwyd yn yr un winllan gan yr un gwindy, hyd yn oed os caiff ei fragu gan yr un gwneuthurwr gwin a'u prosesu gan yr un broses heneiddio, bydd ansawdd a blas y gwinoedd mewn gwahanol flynyddoedd yn wahanol, sef swyn yr vintage.
3. Pam nad yw rhai gwinoedd yn cael eu marcio â vintage?
Ers y flwyddyn yn adlewyrchu terroir a hinsawdd y flwyddyn honno ac yn chwarae rhan hanfodol yn ansawdd y gwin, pam nad yw rhai gwinoedd yn cael eu marcio â'r flwyddyn?
Y prif reswm yw nad yw'n cydymffurfio â rheoliadau cyfreithiol: yn Ffrainc, mae'r gofynion ar gyfer gwinoedd gradd AOC yn gymharol gaeth.
Ni chaniateir i winoedd sydd â graddau o dan AOC sy'n cael eu cymysgu ar draws blynyddoedd nodi'r flwyddyn ar y label.
Mae rhai brandiau o win yn cael eu cyfuno dros sawl blwyddyn, flwyddyn ar ôl blwyddyn, er mwyn cynnal arddull gyson o win a gynhyrchir bob blwyddyn.
O ganlyniad, ni chyflawnir y deddfau a'r rheoliadau perthnasol, felly nid yw'r label gwin wedi'i farcio â'r flwyddyn.
Er mwyn dilyn y blas a'r amrywiaeth eithaf o winoedd, mae rhai masnachwyr gwin, yn asio sawl gwin o wahanol flynyddoedd, ac ni fydd y label gwin yn cael ei farcio â'r flwyddyn.
4. A oes rhaid i win prynu edrych ar y flwyddyn?
Er bod vintage yn cael effaith bwysig ar ansawdd gwin, nid yw pob gwin yn ei wneud.
Nid yw rhai gwinoedd yn gwella llawer hyd yn oed o'r vintages gorau, felly peidiwch ag edrych ar y vintage o reidrwydd wrth brynu'r gwinoedd hyn.
Gwin bwrdd: Yn gyffredinol, yn aml nid oes gan win bwrdd cyffredin ei hun y potensial cymhlethdod a heneiddio, oherwydd p'un a yw'n flwyddyn uchaf neu'n flwyddyn gyffredin, nid yw'n cael fawr o effaith ar ansawdd y gwin.
Mae'r rhan fwyaf o'r gwinoedd hyn yn winoedd lefel mynediad, mae'r pris o gwmpas degau o yuan, mae'r allbwn yn uchel iawn, ac maen nhw'n syml ac yn hawdd i'w yfed.
Y rhan fwyaf o winoedd y Byd Newydd: Mae gan y mwyafrif o ranbarthau gwin y Byd Newydd hinsawdd gynhesach, sychach sydd hefyd yn caniatáu dyfrhau ac ymyriadau mwy dynol eraill, ac ar y cyfan mae'r gwahaniaeth mewn vintage yn llai amlwg nag yn yr Hen Fyd.
Felly wrth brynu gwinoedd y byd newydd, fel arfer does dim rhaid i chi feddwl gormod am y vintage, oni bai ei fod yn win pen uchaf iawn.
Amser Post: Hydref-09-2022