Weithiau, mae ffrind yn gofyn cwestiwn yn sydyn: Ni ellir dod o hyd i vintage y gwin a brynoch ar y label, ac ni wyddoch pa flwyddyn y cafodd ei wneud?
Mae'n meddwl efallai bod rhywbeth o'i le ar y gwin hwn, a allai fod yn win ffug?
Mewn gwirionedd, nid yw pob gwin yn cael ei farcio â vintage, ac nid yw gwinoedd heb vintage yn winoedd ffug.Er enghraifft, bydd y botel hon o win gwyn pefriog Edwardaidd yn cael ei nodi â “NV” (talfyriad o’r gair “Non-Vintage”, sy’n golygu nad oes gan y botel win hon “ddim vintage”).
Potel win gwydr1.Beth mae'r flwyddyn ar y label gwin yn cyfeirio ato?
1.Yn gyntaf oll, mae angen i ni wybod beth mae'r flwyddyn yma yn cyfeirio ato?
Mae'r flwyddyn ar y label yn cyfeirio at y flwyddyn y cynaeafwyd y grawnwin, nid y flwyddyn y cawsant eu potelu neu eu cludo.
Pe bai'r grawnwin yn cael eu cynaeafu yn 2012, eu potelu yn 2014, a'u cludo yn 2015, vintage y gwin yw 2012, a'r flwyddyn i'w harddangos ar y label hefyd yw 2012.
2. Beth yw ystyr y flwyddyn?
Mae ansawdd y gwin yn dibynnu ar grefftwaith am dri phwynt a deunyddiau crai am saith pwynt.
Mae Blwyddyn yn dangos amodau hinsoddol y flwyddyn fel golau, tymheredd, dyodiad, lleithder a gwynt.Ac mae'r amodau hinsoddol hyn yn effeithio ar dwf grawnwin yn unig.
Mae ansawdd y vintage yn effeithio'n uniongyrchol ar ansawdd y grawnwin eu hunain.Felly, mae ansawdd y vintage hefyd yn effeithio'n fawr ar ansawdd y gwin.
Gall blwyddyn dda osod sylfaen dda ar gyfer cynhyrchu gwin o ansawdd uchel, ac mae'r flwyddyn yn bwysig iawn i win.
Er enghraifft: yr un amrywiaeth o rawnwin a blannwyd yn yr un winllan gan yr un gwindy, hyd yn oed os cânt eu bragu gan yr un gwneuthurwr gwin a'u prosesu gan yr un broses heneiddio, bydd ansawdd a blas y gwinoedd mewn gwahanol flynyddoedd yn wahanol, sef y swyn y vrenhines.
3. Pam nad yw rhai gwinoedd wedi'u nodi â vintage?
Gan fod y flwyddyn yn adlewyrchu terroir a hinsawdd y flwyddyn honno ac yn chwarae rhan hanfodol yn ansawdd y gwin, pam nad yw rhai gwinoedd wedi'u marcio â'r flwyddyn?
Y prif reswm yw nad yw'n cydymffurfio â rheoliadau cyfreithiol: yn Ffrainc, mae'r gofynion ar gyfer gwinoedd gradd AOC yn gymharol llym.
Ni chaniateir i winoedd â graddau islaw AOC sy'n cael eu cymysgu ar draws blynyddoedd nodi'r flwyddyn ar y label.
Mae rhai brandiau o win yn cael eu cymysgu dros nifer o flynyddoedd, flwyddyn ar ôl blwyddyn, er mwyn cynnal arddull gyson o win a gynhyrchir bob blwyddyn.
O ganlyniad, nid yw'r cyfreithiau a'r rheoliadau perthnasol yn cael eu bodloni, felly nid yw'r label gwin wedi'i farcio gyda'r flwyddyn.
Mae rhai masnachwyr gwin, er mwyn dilyn y blas eithaf ac amrywiaeth o winoedd, yn cyfuno sawl gwin o wahanol flynyddoedd, ac ni fydd y label gwin yn cael ei farcio gyda'r flwyddyn.
4. Oes rhaid i brynu gwin edrych ar y flwyddyn?
Er bod vintage yn cael effaith bwysig ar ansawdd gwin, nid yw pob gwin yn ei wneud.
Nid yw rhai gwinoedd yn gwella llawer hyd yn oed o'r vintages gorau, felly peidiwch o reidrwydd ag edrych ar y vintage wrth brynu'r gwinoedd hyn.
Gwin bwrdd: Yn gyffredinol, yn aml nid oes gan win bwrdd cyffredin ei hun y cymhlethdod a'r potensial heneiddio, oherwydd p'un a yw'n flwyddyn uchaf neu'n flwyddyn gyffredin, nid yw'n cael fawr o effaith ar ansawdd y gwin.
Mae'r rhan fwyaf o'r gwinoedd hyn yn winoedd lefel mynediad, mae'r pris tua degau o yuan, mae'r allbwn yn uchel iawn, ac maent yn syml ac yn hawdd i'w yfed.
Y rhan fwyaf o winoedd y Byd Newydd: Mae gan y rhan fwyaf o ranbarthau gwin y Byd Newydd hinsawdd gynhesach, sychach sydd hefyd yn caniatáu ar gyfer dyfrhau ac ymyriadau mwy dynol eraill, ac yn gyffredinol mae'r gwahaniaeth mewn vintage yn llai amlwg nag yn yr Hen Fyd.
Felly wrth brynu gwinoedd y Byd Newydd, fel arfer does dim rhaid i chi feddwl gormod am y vintage, oni bai ei fod yn win pen uchel iawn.
Amser postio: Hydref-09-2022