Mae'r defnydd o boteli gwydr a chorcod derw i storio gwin yn chwarae rhan hanfodol yn natblygiad gwin ac mae hefyd yn dod â chyfleoedd ar gyfer cadw gwinoedd y gellir eu casglu. Y dyddiau hyn, mae agor y corc gyda chorkscrew sgriw wedi dod yn weithred glasurol ar gyfer agor gwin. Heddiw, byddwn yn siarad am y pwnc hwn.
Wrth edrych yn ôl ar hanes datblygu gwin, fe wnaeth y cyfuniad o botel corc a gwydr ddatrys problem cadw gwin yn y tymor hir a dirywiodd yn hawdd. Mae hon yn garreg filltir yn hanes gwin. Yn ôl cofnodion hanesyddol, mor gynnar â 4000 o flynyddoedd yn ôl, dechreuodd yr Eifftiaid ddefnyddio poteli gwydr. Mewn rhanbarthau eraill, defnyddiwyd potiau clai yn helaeth i'w storio, a hyd at ddechrau'r ail ganrif ar bymtheg, defnyddiwyd sachau gwin wedi'u gwneud o groen dafad.
Yn y 1730au, defnyddiodd Kenelm Digby, tad poteli gwin modern, dwnnel gwynt yn gyntaf i gynyddu tymheredd ceudod y ffwrnais. Pan oedd y gymysgedd gwydr wedi'i doddi, ychwanegwyd tywod, potasiwm carbonad, a chalch llithro i'w wneud. Defnyddir poteli gwin gwydr trwm yn y diwydiant gwin. Gwneir y poteli gwin yn siâp silindrog i'w storio a'i gludo'n gyfleus. O ganlyniad, dechreuodd gwledydd sy'n cynhyrchu gwin Ewropeaidd ddefnyddio gwin potel wydr mewn symiau mawr. Er mwyn datrys problem breuder gwydr, mae masnachwyr gwin Eidalaidd yn defnyddio gwellt, gwiail neu ledr i bacio y tu allan i'r botel wydr. Hyd at 1790, siâp poteli gwin yn Bordeaux, roedd gan Ffrainc ffurf embryonig poteli gwin modern. Ar ben hynny, mae gwin Bordeaux hefyd wedi dechrau cael datblygiad enfawr.
Er mwyn selio'r botel wydr, darganfuwyd y gellir defnyddio stopiwr Corc yn ardal Môr y Canoldir. Nid tan ganol yr ail ganrif ar bymtheg y roedd cyrc derw yn wirioneddol gysylltiedig â photeli gwin. Oherwydd bod y Derw Corc yn datrys problem gwrthgyferbyniol iawn yn ddi -dor: mae angen ynysu gwin gwin o'r awyr, ond ni all rwystro'r aer yn llwyr, ac mae angen i olrhain aer fynd i mewn i'r botel win. Rhaid i'r gwin gael newidiadau cemegol cynnil mewn amgylchedd mor “gaeedig” i wneud y gwin yn fwy cyfoethog mewn arogl.
Efallai na fydd llawer o ffrindiau yn gwybod, er mwyn gallu codi problem syml y corc wedi'i stwffio yng ngheg y botel win, mae ein cyndeidiau wedi rhoi cynnig ar eu gorau. Yn y diwedd, deuthum o hyd i offeryn a allai ddrilio'n hawdd i'r dderwen a chymryd y corc allan. Yn ôl cofnodion hanesyddol, darganfuwyd yr offeryn hwn yn wreiddiol i gymryd bwledi a darganfuwyd stwffio meddal allan o wn ar ddamwain y gall agor y corc yn hawdd. Yn 1681, fe’i disgrifiwyd fel “abwydyn dur a ddefnyddiwyd i dynnu corc allan o botel”, ac ni chafodd ei alw’n swyddogol yn gorc -griw tan 1720.
Mae mwy na thri chan mlynedd wedi mynd heibio, ac mae'r poteli gwydr, y corcod a'r corcod ar gyfer storio gwin wedi cael eu gwella a'u perffeithio o ddydd i ddydd yn barhaus. Mae'r mwyafrif o ardaloedd sy'n cynhyrchu gwin hefyd yn defnyddio mathau o boteli nodedig, fel Bordeaux a photeli Burgundy. Nid pecynnu gwin yn unig yw poteli gwin a chorcod derw, maent wedi cael eu hintegreiddio â'r gwin, mae'r gwin yn oed yn y botel, ac mae arogl y gwin yn tyfu ac yn newid bob eiliad. Mae'n reverie ac yn beichiog. Diolch. Rhowch sylw i winoedd blaengar, a gobeithio y bydd darllen ein herthygl yn dod â goleuedigaeth neu gynaeafu i chi.
Amser Post: Tach-03-2021