Mae'n anodd rhagweld blwyddyn y ddiod, ond mae'n anoddach fyth gwneud hynny yn 2021. O ansicrwydd ynghylch sut i frechu'r cyhoedd yn gyflym ac yn eang, i gwestiynau am ysgogi a chefnogi bariau a bwytai, mae angen ystyried llawer o newidynnau. Fodd bynnag, mae'n ymddangos bod rhai pethau'n ymarferol. Yn “Podlediad Vinepair” yr wythnos hon, darparodd Adam Teeter a Zach Geballe ragfynegiadau ar gyfer y Flwyddyn Newydd.
Gyda chynnydd bartending ac archebu teulu yn ystod y cyfnod cloi i mewn, bydd angen i fariau coctels ddarparu profiad mwy cymhleth a gafaelgar i ddenu yfwyr posib, yn enwedig gyda gormodedd parhaus o ddiodydd parod a diodydd parod. Darparu cynhyrchion coctel. Os bydd y cyhoedd sy'n osgoi teithio hamdden yn dod yn ddiogel eto, gallant heidio i gyrchfannau twristiaeth gwin traddodiadol fel Napa Valley yn ail hanner 2021. A fydd y diwydiant twristiaeth caled yn gallu ymdopi â'r mewnlifiad hwn o fusnes? Dyma'r rhagfynegiadau a drafodwyd ym mhennod yr wythnos hon.
Z: Rwy'n gwybod. Mae hwn yn ystof amser rhyfedd, oherwydd nid yw'n syndod ein bod yn recordio yr amser hwnnw cyn Nos Galan. Yn y dyfodol, bydd pawb yn gwrando. Mae hyn yn wir yn aml, ond fel y mae'r rhan fwyaf o bobl wedi nodi, mae ar ddiwedd y flwyddyn. Byddwn yn cyrraedd ein rhagfynegiad mewn munud, ond bachgen, rwyf wedi bod yn edrych ymlaen at y 2020 cyfan fydd 2020. Nid wyf yn credu fy mod wedi bod mor gyffrous ag yr wyf bellach yn ystod y flwyddyn ddiwethaf.
Ateb: Rwy'n credu bod hyn yn wir am y mwyafrif o bobl. Cyn i ni fynd i mewn i'r trelar, gwrandewch ar dystebau noddwr heddiw. Ydych chi'n bwriadu lleihau calorïau a chynnwys alcohol, ond yn dal i fod eisiau mwynhau gwydraid blasus o win? Mae gwir angen i mi leihau calorïau. Mae gwin corff a meddwl yn ateb perffaith i chi. Mae'r gwinoedd calorïau isel, isel-alcohol hyn yn bwyta dim ond 90 o galorïau fesul gweini, ac maent yn fwydydd fegan, heb glwten, heblaw GMO, ac yn cael eu gwneud heb siwgr ychwanegol. Gyda gwinoedd meddwl a chorff, gallwch yfed heb aberthu. Am ragor o wybodaeth, ewch i mindandbodywines.com. Ac yn awr, Zach, rydyn ni'n meddwl am yr hyn a fydd yn digwydd yn 2021, ac yna'n mynd i mewn iddo, a ydych chi am fyfyrio ar unrhyw beth er 2020, sy'n hollol flasus? Ydych chi wedi dod ar draws rhywbeth fel “Dyn, dwi'n falch iawn fy mod i wedi bwyta'r peth hwnnw”?
Z: Wel, fe wnaethon ni i gyd ychwanegu ein hoff ddiod yn 2020 yn y bennod ddiwethaf. Felly os gwnaethoch ei golli, gwrandewch. Fe wnaeth Adam a minnau grynhoi beth ddigwyddodd, ond yn y diwedd, cawsom bawb yn y tîm Vinepair, gan gynnwys chi a fi, a soniodd am un neu ddau o hoff ddiodydd y flwyddyn. Felly, mae hynny'n ddiddorol. Os ydych chi eisiau mwy, gallwch wrando arno. Ond yr wythnos diwethaf, roedd yn ddiddorol, a byddwn yn swnio ychydig fel chi. Er yn amlwg mae hwn yn win yr ydym ni'n dau yn ei hoffi. Ond gwnes i lawer o bethau ar y podlediad hwn, yn union fel y gwnaethoch lawer, y noson honno agorais botel Barolo dda iawn gan y cynhyrchydd Marengo, ac rwy'n hoff iawn o botel o winllan Bricco delle Viole Viole. Yn amlwg, dyna un o'r pethau rydw i'n yfed cymaint o wahanol winoedd. Byddwch yn clywed rhai ohonynt mewn podlediadau, ond pob un ohonynt, ond mae Barolo bob amser wedi bod yn un o fy ffefrynnau, ac rwyf bob amser yn credu y bydd yn un o fy ffefrynnau. Yna dwi'n dod yn ôl ato o bryd i'w gilydd. Mae fy ngwraig hefyd yn ffanatig. Dyma'r cyfan rydw i eisiau ar gyfer potel o Barolo. Mae ganddo'r taninau a'r asidedd a ddisgwylir gan Nebbiolo, ond mae'n llawn arogl ac mae ganddo lawer o liwiau fioled, felly mae ganddo enw'r winllan a'r blas myglyd, ac mae'n flasus iawn. Byddwn yn gwneud rhagfynegiadau mewn un munud, ond mae hyn yn ein hatgoffa, “O ie, dyma un o'r rhanbarthau gwin gorau yn y byd, ac mae'n gwneud synnwyr.”
A: Ydw, bydi. Felly mi wnes i yfed rhywfaint o farolo. Ond mae yna rywbeth nad ydw i erioed wedi'i wneud o'r blaen, a sylweddolais fod hyn mewn gwirionedd yn llawer haws nag yr oeddwn i'n meddwl, a dyna awyrennau papur. Felly gwnes i awyrennau papur am un noson ac roeddent yn flasus iawn. Hynny yw, does gen i ddim Aperol, felly defnyddiais Select. Felly mae'n goch llawer tywyllach. Felly, mae'r “awyren bapur” mewn gwirionedd yn allyrru coch llawer tywyllach. Ond rydw i'n ei hoffi'n fawr mewn gwirionedd, mae'n wirioneddol wych. Meddyliodd Naomi, “Waw, mae hwn yn ymddangos yn thema wyliau.” Coctel rhuddgoch yn unig ydoedd. Ac mae'n wirioneddol flasus, anghofiais ei chwaeth. Dyma un o'r coctels rydw i eisiau ei archebu, ond dwi byth yn ei wneud gartref, yn bennaf oherwydd fy mod i fel arfer yn dweud rhywbeth fel: “O, does gen i ddim Amaro, ac nid oes gen i nonino. Dwi eisiau defnyddio Amaro arall yn unig. ” Unwaith eto, mae'n gweithio'n dda. Rwy'n ei argymell yn fawr i bobl. Yna, fe wnes i goctel arall hefyd, y gwnes i ei fwynhau hefyd yn ystod yr egwyl, “y geiriau olaf”. Mae hynny'n goctel blasus iawn arall. Unwaith eto, mae fel, “Pam mae gen i Maraschino Maraschino? Pam mae gen i wyrdd melyn gwyrdd? Rwy'n credu y byddaf yn ei chyfrifo. ” Dwi'n hoffi'r ddau. Cawsant amser gwych yn ystod y gwyliau. Nawr rydyn ni'n mynd i mewn i 2021, efallai nad oes raid i mi yfed trwy'r amser. Mae gen i fy melin dreigl eisoes ac rydw i wedi bod yn ei wneud trwy'r amser. Fel y dywedais wrthych o'r blaen, rydw i fel arfer yn cymryd dau i dri diwrnod i ffwrdd heb yfed alcohol yr wythnos. Yna ar ddyddiau eraill yr wythnos, byddaf yn cael diod, ac yna ddydd Gwener a dydd Sadwrn, byddwn yn yfed potel o win neu rywbeth felly. Nid wyf yn credu fy mod wedi bod yn yfed ers sawl wythnos. Mae'n teimlo'n llawer. Yr hyn rwy'n siarad amdano yw nad wyf yn credu y bydd y sychder ym mis Ionawr eleni yn fargen fawr. Dwi dal ddim yn meddwl hynny. Rwy'n credu fy mod i'n barod i adennill rhywfaint o siâp.
Z: Rwy'n credu bod hwn yn newid yn dda i'r rhagfynegiad rydyn ni'n mynd i'w wneud. Oherwydd i chi sôn bod mis Ionawr yn sych, rwy'n credu eich bod chi'n iawn. Rwy'n credu ein bod ni yn yr amser rhyfedd iawn hwn. Cywir? Yn enwedig yn hanner cyntaf 2021, mae arwyddion go iawn o obaith ar y naill law. Mae pobl yn cael eu brechu. Mae'n ymddangos erbyn diwedd 2021, pan fyddwch chi a minnau'n cynnal adolygiad a rhagweld diwedd blwyddyn ar gyfer 2022, y gall bywyd fod yn debycach i 2019 na 2020. Ar gyfer y mwyafrif ohonom, mae ffordd i fynd o hyd. Yn enwedig y rhai nad ydyn nhw'n weithwyr rheng flaen ac yn unigolion risg uchel. Efallai y bydd yn cymryd sawl mis i unrhyw un ohonom gael ein brechu. Felly, gall llawer o fy rhagolygon rannu refeniw 2021 yn ei hanner. Ond rydw i eisiau dechrau gyda phynciau yr wyf yn meddwl sy'n gysylltiedig â'r coctels rydych chi'n siarad amdanynt. Hynny yw, credaf pan fydd pobl yn mynd allan i yfed, wrth inni siarad amdano yr wythnos diwethaf, rwy'n credu bod bariau a bariau coctel llwyddiannus yn fariau a bariau coctel sy'n darparu profiad na allwch ei ailadrodd gartref. , Oni bai eich bod yn obsesiwn. Felly tiki, rwy'n credu bod y lleoedd hynny'n gwneud coctels go iawn. Rwy’n betio, ar ôl gwneud “awyren bapur” a “y geiriau olaf” gartref, y byddwch yn dweud: “Ydw i eisiau gwario 18 doler am hyn mewn bar, neu a ydw i eisiau gwario 18 doler am rywbeth gwerth 180,000 yuan? A fydd yn rhoi cynnig arni gartref? ” Felly credaf, ar gyfer y cyhoedd sy'n yfed coctels, y naw mis hyn, deg mis, un mis ar ddeg, ynghyd â mwy o amser cyn i'r bar ailagor, fod yn bobl i ddarganfod Manhattan, cyfrifo hen-ffasiwn, fe wnaethant feddwl am Martinis, p'un a yw'n goctels clasurol neu'n Negroni ac ati. Rwy'n credu, os ydych chi am ddod yn far coctel yn 2021, mae'n rhaid i chi ysgwyd calonnau pobl yn yr un modd â deng mlynedd yn ôl. Bryd hynny, roedd bariau coctels wedi'u gwneud â llaw yn wir ar gynnydd. Rwy'n credu mai dyma lle rydyn ni am weld pobl yn talu sylw, oherwydd yr hyn maen nhw ei eisiau yw'r hyn na allan nhw ei wneud gartref, ac maen nhw am ei ddangos, iawn? Rwy'n credu y byddwn yn gweld y sling yn ôl. Dyna rydw i eisiau ei ddweud.
Ateb: Rwy'n credu hynny. Byddaf yn defnyddio hwn fel sail oherwydd rwy'n credu ei fod yn syniad cyflawn. Felly, rwy'n credu bod dau beth: yn gyntaf, rydych chi 100% yn gywir. Yn ail, rheswm arall yw oherwydd y byddwn yn gweld RTS neu RTD, ond yr hyn yr ydych am ei ddweud yw y bydd diodydd parod i'w yfed yn dod yn boblogaidd yn 2021. Y brand crefftwaith sydd wedi bod yn ei wneud. Ond rydw i'n siarad am y Bacardi, diages, a fformaniaid brown yn y byd. Bydd eu brandiau'n gysylltiedig â Martini, Manhattan a Manhattan. Bydd hyn ar hyd a lled y siop ysbryd. Unwaith eto, os nad ydych chi am ei wneud gartref, byddwch chi nawr yn gallu ei brynu i'r mwyafrif o bobl. Mae'n fersiwn gadarn iawn o'r un coctel, y gellir ei bacio mewn blwch, mewn potel, a'i fwyta i gyd ar unwaith. Ac ni fyddwch yn gwario'r un arian arno. Mae'n costio mwy i yfed yr un gwin. Cywir? Os yn sydyn, ac nid oes gennyf unrhyw wybodaeth i gefnogi'r llawdriniaeth hon, yna gadewch inni ddweud, os yw tegell un yn sydyn yn dechrau potelu Martinis, gyda llaw, mae Tanqueray yn gwneud yr un peth. Rydym eisoes yn gwybod bod Tanqueray wedi dod allan gyda gin ac atchwanegiadau yr haf hwn, iawn? Pam ydych chi'n talu pan fyddwch chi'n treblu'r pris? Nid ydych chi. Neu fariau eraill y credaf fydd yn llwyddiannus, fydd bariau lle mae pobl yn treulio amser da, iawn? Fel y dywedasom hyd yn oed, mae'r bariau hyn yn paru'n dda iawn gyda diodydd wedi'u rhewi yr haf hwn, margaritas, gin a thonics, soda fodca, rum a cola. Bydd y bariau hynny, a bydd llawer o hwyl. Yna mae'r bar coctel difrifol, lle rydych chi'n barod i wario 18 i 20 doler am goctel. Fodd bynnag, nid wyf yn credu y bydd unrhyw un yn gwario 16 doler ar syniadau hen ffasiwn bellach. Oni bai ei fod wedi'i leoli mewn man nad oedd yn bodoli fel bar yn y lle cyntaf. Felly dwi'n golygu bwytai, iawn? Eich sefyllfa chi yw, “Wel, rydw i yma eisoes. Ac rydw i eisiau defnyddio bwyd hen ffasiwn wrth aros am fy mwrdd neu pan fyddaf yn dechrau fy mhryd. Felly mi wnes i archebu un oherwydd ei fod yn goctel ac rydw i wir yn ei hoffi. ” Ond os ydych chi am fynd i far coctel yn benodol i fynd i far coctel, rwy'n credu eich bod chi'n hollol iawn. Oherwydd pan allwn ni ddefnyddio RTD a RTs yn eang, bydd llawer o goctels yn dod yn haws i'w mwynhau gartref.
Z: Rydw i wir eisiau gwybod, Adam, dyma beth roeddwn i'n meddwl amdano wrth siarad, nid yr hyn yr oeddwn i wir yn meddwl amdano. Ond rydw i eisiau gwybod, hyd yn oed yn y sefyllfa rydych chi'n ei disgrifio, mewn bwyty, rydw i hefyd eisiau gwybod faint o fwytai sydd yna, ac mae gen i rai syniadau am y bwytai rydw i'n mynd iddyn nhw, a faint ohonyn nhw sydd wir angen gwasanaethau arbennig. Y bartender? Os gallwch chi gael coctel RTS neu RTD o ansawdd uchel fel mewn bwyty arferol gerllaw, a ydych chi wir eisiau talu rhywun i wneud Manhattan? Ei arllwys ar rew neu unrhyw beth arall. Gallwch chi roi potel o martini wedi'i chymysgu ymlaen llaw yn yr oergell, ei arllwys i mewn i wydr Martini, ei addurno a'i fwyta. Ac nid oes raid i chi dalu i droi'r coctel. Nid wyf yn siŵr ar unwaith y bydd hyn yn dderbyniol i bobl. Ond wrth i'r cynhyrchion hyn ddod yn fwy cyffredin, rwy'n credu y bydd hyn yn digwydd. A siarad yn blwmp ac yn blaen, mae yna lawer o goctels, a dwi ddim hyd yn oed yn meddwl ei fod yn beth drwg. Mae rhai pobl yn meddwl y bydd rhai ohonof yn rhwystredig oherwydd diffyg bartenders mewn bwytai a bariau, oherwydd mae rhai pobl o'r farn ei bod yn dda i ni gael swyddi y gall pobl eu gwneud, oherwydd yn enwedig yn y wlad hon, mae ein cymdeithas yn dal i fynnu bod gennych swydd. I'r mwyafrif o bobl, dylai gwaith fod yn rhan o gymdeithas mewn unrhyw ffordd ystyrlon. Rwy'n credu y byddwch chi'n gweld llawer o'r swyddi hyn mewn bwytai a bariau, ac yna'n dweud: “Wel, os gallaf dalu'r un gost yn y bôn am martini wedi'i gymysgu ymlaen llaw, os yw fy nghostau dyfrio yr un fath â phrynu hufen iâ mae'r pris yr un peth yn y bôn ar gyfer potel o gin a photel o absinthe, ac yna nid oes rhaid i mi dalu eraill." I mi, os ydych chi'n fwyty, mae hynny'n gynnig gwerth anodd iawn. Ac rwy'n siŵr y bydd cwmnïau mawr yn barod i sybsideiddio'r gost i raddau, fel y bydd y cynhyrchion hyn nid yn unig yn mynd i mewn i siopau gwirod a siopau groser, ond hefyd bwytai a bariau.
Ateb: cant y cant. Felly, rwy'n credu y byddwn yn gweld tuedd fawr arall eleni, ac mae hyn yn fwy o duedd a ragwelir, oherwydd bydd y dychweliad byd -eang i normal yn anwastad. Rwy'n golygu, rwy'n credu ein bod ni'n mynd i weld llawer o wledydd, a gyda llaw, rydyn ni wedi lansio ein brechlyn ein hunain yma ar ddamwain ac yn deall sut mae'r brechlyn hwnnw'n gweithio. Ewch i wledydd eraill sydd â gwahanol systemau sefydliadol, iawn? Rwy'n credu y bydd yn cymryd mwy o amser inni lansio ein fersiwn o'r brechlyn na lansio brechlyn y gellir ei gynhyrchu yn yr Eidal neu'r Almaen, er enghraifft. Efallai y byddwn yn dechrau gweld y gwledydd hynny yn dychwelyd i normal. Ar gyfer y bobl fasnach hynny sy'n gwrando ar y cynadleddau mawr hyn, efallai y bydd Vinitaly yn bersonol eleni, iawn? Hynny yw, clywais y gallai hyn ddigwydd yr haf hwn, iawn? Efallai na fydd llawer o Americanwyr yn mynychu. Ond efallai y bydd llawer o bobl o Ewrop yn cymryd rhan, oherwydd maen nhw i gyd yn cael y brechlyn yn gyflymach na ni. Efallai y bydd prowein eleni. Efallai y bydd fersiynau eraill o leiandy bar, iawn? Oherwydd bod Abaty Convent Bar yn Berlin wedi digwydd yn yr hydref. Cywir? Felly os yw pawb yn yr Almaen yn cael eu brechu, gallai hyn ddigwydd eleni o hyd, iawn? Efallai nad oes gennym Abaty Bar Brooklyn. Neu, efallai na fyddwn yn adrodd y stori yn yr un modd, yn dibynnu ar sut mae'r defnydd yn edrych. Felly, yr hyn yr wyf am ei ddweud yw y byddaf yn teimlo'n rhwystredig. Rwy'n credu wrth edrych y tu allan ar amser penodol, mae'r un peth yn wir am wledydd eraill, iawn? Oherwydd ein bod ni i gyd yn ei chyfrifo gennym ni ein hunain. Rydym wedi gweld hyn o'r hyn a ddigwyddodd yn 2020, y cyntaf yw sut mae pob gwlad yn trin y firws, iawn? Pwy bynnag a ofynnodd am fwgwd, nad oedd. Pwy sy'n cloi'r daith. Pwy na fydd yr un peth. Yr hyn yr wyf am ei ddweud yw nad wyf yn credu y bydd 2021 yn hollol normal tan ddiwedd y flwyddyn y soniasoch am Zach yn debygol o ddod. Rwy'n credu y bydd rhywfaint o rwystredigaeth ar yr un pryd. Mae rhai pobl yn dweud, “O, wel, y tynghedu a melancholy hwn, aros, aros, aros.” Nid wyf yn credu y bydd hyn yn dod yn realiti yn y pen draw, ond rwy'n credu y gallai deimlo fel ychydig fisoedd. Pan welwn fod gwledydd eraill lle mae brechu yn gyflymach neu'n agosach. Ac nid ydym wedi gwneud hynny, felly ni allwn fynd yn ôl i normal yn fuan.
Z: Wrth gwrs. Mae hyn yn ddiddorol oherwydd bod fy rhestr o ragfynegiadau yn gysylltiedig â hyn. Felly, yr hyn yr wyf am ei ddweud yw mai un peth yr wyf am ei gyflawni yw y bydd y trydydd chwarter a phedwerydd chwarter absoliwt 2021 yn dod yn behemothiaid y diwydiant twristiaeth gwin. Gallwn drafod ag eraill ar wahanol bodlediadau a gwahanol ddimensiynau. Ond i fod yn onest. Yn ystod y cyfnod hwn o amser, mae gwahanol ardaloedd o'r wlad hon a gwahanol feysydd cymdeithas wedi cael eu heffeithio'n fawr, neu wedi cael eu heffeithio i raddau amrywiol. A siarad yn blwmp ac yn blaen, mae yna lawer o bobl yn gwneud yn ariannol yn dda. Gallant weithio gartref. A siarad yn blwmp ac yn blaen, gallant wario llai ar lawer o bethau eleni nag y byddent wedi'i gael yn wreiddiol. Ydyn, efallai eu bod nhw wedi mynd allan a phrynu cwch rasio neu peloton, neu fe wnaethant dalu pris seryddol am bwysau am ddim neu unrhyw beth a anfonwyd i'w cartref. peth. Ond yn y rhan fwyaf o achosion, nid yw'r mwyafrif ohonyn nhw'n teithio. Efallai na fyddant yn bwyta cymaint. I lawer o bobl, pan fydd yn teimlo'n ddiogel, pan fydd pethau'n ailagor i raddau, rwy'n golygu Napa, Sonoma, ac efallai os yw'r tywydd yn dda, y Llynnoedd Bys, Virginia, ac Ewrop, hefyd. Os gall pobl fynd yno'n ddiogel ac yn gyfreithiol, rwy'n credu y bydd y diwydiant twristiaeth yn cael llawer o deithio yn ail hanner y flwyddyn, oherwydd mae llawer o bobl yn colli'r ffactor hwn. Yn amlwg, bydd hyn yn cael effaith sylweddol ar dwristiaeth heblaw gwin, ond dyna beth rydyn ni'n siarad amdano yma. Felly, bydd hon yn flwyddyn enfawr. Fodd bynnag, yr hyn a fydd yn dod yn gymhleth yn fy marn i yw'r graddau y mae lletygarwch, twristiaeth a theithio awyr yn cael eu heffeithio i raddau gan y lleoedd a'r diwydiannau sy'n dioddef, er eu bod yn amlwg yn cael cymhorthdal trwm. A fyddant yn gallu ateb y galw hwn? Rwy'n credu bod hon yn broblem fawr arall.
Ateb: Bydd yn hwyl. Mae hon yn hanesyn, nid yw'r cwmni hedfan wedi rhyddhau'r wybodaeth hon eto. Rwy'n credu bod y trydydd a'r pedwerydd chwarter yn ddewisiadau doeth. Y rheswm yw fy mod i'n credu bod y rhan fwyaf o bobl yn yr Unol Daleithiau eisiau iddyn nhw gael y brechlyn ym mis Mehefin neu fis Gorffennaf, iawn? Felly mae hyn yn golygu ail hanner y flwyddyn, ond mae mewn gwirionedd mor drwm â Medi, Hydref, Tachwedd a Rhagfyr y flwyddyn honno. Felly, credaf, yn ystod pedwar mis olaf eleni, ar ddiwedd y trydydd chwarter a dechrau'r pedwerydd chwarter, y bydd pobl yn teimlo eu bod yn wirioneddol ddiogel. Ac rwyf wedi gweld llawer o bobl yn cael eu postio ar -lein trwy gydol yr wythnos, a symudon nhw ymlaen a phrynu'r tocyn yr adeg honno y flwyddyn nesaf, oherwydd pris y tocyn yw'r isaf erioed. Mae pobl yn dweud, “Wel, os oes angen, rydw i'n mynd i fentro. Os bydd angen i mi ganslo, gallaf brynu yswiriant neu ad -daliad. ” Ond mae pobl yn dweud eu bod nhw'n gweld bod y trip crwn airfare o Efrog Newydd i Fienna yn ystod y Nadolig yn gyffyrddus iawn, dim ond $ 400. Hediadau i Rufain. Dim ond nad oes unrhyw un yn teithio ar hyn o bryd, felly mae cwmnïau hedfan yn cadw prisiau'n isel. Felly dwi'n meddwl eich bod chi'n iawn. Rwy'n credu y bydd hwn yn grŵp o bobl sy'n bwriadu symud ymlaen a dweud: “Rydw i eisiau ei ddal.” Bydd rhywun yn gwneud gwaith da ac yn dweud, “Tynhau, does dim ots gen i. Erbyn mis Mehefin, pan oeddwn i'n mynd i archebu'r daith honno yn y cwymp, roedd y pris wedi treblu. Roedd yn rhaid i mi dalu hefyd oherwydd fy mod i ar y farchnad yn 2020. Wedi gwneud llawer o arian. ” Ac maen nhw'n gadael. Rwy'n credu y bydd hwn yn gyfnod o ffyniant. Gobeithio bod y lleoliadau twristaidd hyn yn barod ar gyfer y staff. Oherwydd rwy'n credu eich bod chi'n iawn. Dyma fydd y cwestiwn mwyaf, oherwydd mae cymaint o leoedd wedi diswyddo gweithwyr ac wedi graddio, ydyn nhw'n barod? Ai'r un person sydd eisiau gweithio yn y farchnad?
Z: Wel, mae hwn yn rhagfynegiad mawr arall o fy un i, neu o leiaf rhywbeth sy'n werth talu sylw iddo yn 2021. Rwy'n credu y bydd y galw yn bodoli yno, bydd y galw am dwristiaeth hefyd yn bodoli yno, a bydd yr unigolyn yn ei dref enedigol neu ddinas yn ysgwyddo'r galw am fwyd ac yfed hefyd. Ond rwy'n credu bod hwn yn gwestiwn enfawr heb ei ateb. Rhaid ei ddatrys yn rhannol gan y llywodraeth ffederal a llywodraeth y wladwriaeth i raddau. Rhaid iddo hefyd gael ei ateb gan bobl fel chi a fi a phawb arall o ran bwytai. Pryd a'r bar, bydd y bobl hyn yn ailagor. Ble allan nhw ateb y galw hwn? Oherwydd bydd y galw yn bodoli 100%. Efallai bod ail hanner eleni yn flwyddyn bumper, ac efallai ei bod yn fwytai a bariau. Oherwydd bod pob person olaf wedi blino ar yr helyntion o fwyta gartref ac yfed gartref. Gwnewch ein gorau i werthfawrogi rhai ohonyn nhw. Credaf fod yna rai pethau yn wir a fydd yn aros yr hyn yr ydym yn siarad amdano, a bydd rhai coctels yn goctels gartref, nid coctels wrth fynd allan. Ond y pwynt yw y bydd pobl eisiau gwneud ***. Yr hyn yr wyf yn ei olygu yw ein bod yn gweld y sefyllfa hon nawr pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn gwneud pethau'n anniogel, ac mae hyd yn oed yn fwy felly pan fydd pobl yn teimlo ei bod yn ddiogel neu'n weddol ddiogel gwneud hynny. Ydy ydyw. Ond, wrth gwrs, y cwestiwn mwyaf yw a yw'r holl leoedd sy'n cael eu hailagor yn lleoedd yn unig gyda chronfeydd cwmni y tu ôl iddynt? A oes cwmni rhyngwladol enfawr y tu ôl iddo? Nid wyf yn gwybod. I fod yn onest, dyma un o'r cwestiynau anoddaf i'w ateb, oherwydd rydym yn dal yn y cyfnod hwn o amser, ac mae llawer o leoedd lle mae dyfynbrisiau wedi'u canslo ar gau dros dro. Nid yw'r lleoedd hyn wedi cyhoeddi'n swyddogol y byddant ar gau, ond rydym yn cyfrifo a yw'r llywodraeth ffederal wedi eu darparu. Mae arian i helpu bwytai a bariau bach, annibynnol yn ailagor, a fydd yn gwneud i weithredwyr unigol dalu mwy nag y gallant ei fforddio yn y rhan fwyaf o achosion. Yn enwedig os nad oes ganddyn nhw arbedion enfawr, gall hynny fod oherwydd eu bod wedi ceisio goroesi camau cynnar y pandemig ac yn cael eu llosgi. Nid wyf yn gwybod a fydd y lleoedd hyn yn ailagor, a fyddant yn ailagor fel o'r blaen, ac a fyddant yn gyson ag ysbryd y gefnogaeth yr wyf i a chi yn gyffredinol yn hoffi ei chefnogi. Nid yw hon yn broblem y gellir ei datrys. Cadwyn bwytai enfawr. Nid wyf yn gwybod, yn onest dwi ddim yn gwybod. Rwy'n gobeithio y gallaf ddweud yn hyderus y gallaf ragweld y bydd yr atyniadau cymunedol yr wyf wedi gweithio ynddynt a bydd y cwmnïau bwytai bach yr ydym yn eu hoffi yn ôl ar -lein. Rwy'n credu y bydd yn rhaid i mi aros i weld.
A: Rwy'n credu beth fydd yn digwydd, rydym yn siarad am agor, byddwn yn gweld y set fwyaf o wynebau newydd yn y diwydiant gwestai ers degawdau, arian newydd ac enwau newydd, oherwydd bod y rhwystrau i fynediad yn isel. Mae'r strwythur pŵer wedi'i ddatgymalu. Na, iawn? Nawr yn dod, a allwch chi fforddio eiddo tiriog a chael arian? Fel y dywedasom o'r blaen, mae rhai pobl yn hyrwyddwyr y diwydiant lletygarwch. Efallai bod cenhedlaeth arall wedi bod yn arbed a pheidio ag agor, iawn? Rwy'n credu y bydd yna lawer o leoedd lle bydd y mamau a'r gerddoriaeth bop rydyn ni'n siarad amdani yn bobl nad ydyn ni erioed wedi'u gweld o'r blaen. Oherwydd fy mod i'n credu bod llawer o bobl rydyn ni'n eu hadnabod mewn trafferth, wedi colli llawer, ac efallai eu bod wedi gadael neu adael y ddinas lle rydyn ni'n byw. Efallai y byddan nhw'n mynd i agor Cwm Hudson neu rywle yn Pennsylvania neu Jersey. Oherwydd eu bod eisiau aros ger Seattle, neu aros ger y ddinas i chi, efallai y byddant yn mynd i ranbarth gwin neu unrhyw le arall, ac yna'n agor bwyty da lle gallant fforddio'r rhent. Oherwydd eu bod wedi gorffen gwaith y ddinas, iawn? Oherwydd y gallent gael eu llanast gan y landlord. Ond rwy'n credu nad oes gan lawer o bobl y math hwn o brofiad, oherwydd efallai yn ystod y pandemig hwn, maen nhw'n dal i fod yn y maes ariannol neu yn y maes ymgynghori, beth bynnag, fe wnaethant waith da, a nawr maen nhw eisiau cefnogi rhywbeth a chael partner a oedd yn dda iawn am wneud bara yn ystod y pandemig. Byddant yn agor becws gyda'i gilydd. Rwy'n golygu, pwy a ŵyr? Ond clywais y pethau hyn. Rwy'n credu ei bod hi'n ddiddorol iawn gweld beth sy'n digwydd. Yn ystod yr ychydig fisoedd diwethaf, y cwestiwn mwyaf y buom yn siarad amdano fwyaf yw, beth yw strwythur y bwyty hwn? Faint o bobl fydd yn cael eu cyflogi ar gyfer pob swydd? Neu bydd hwn yn fodel busnes newydd sbon, iawn? Faint mae pob bwyty, hyd yn oed bwyty cymunedol achlysurol, yn ei gostio, iawn? Neu a ydych chi'n dda iawn am brynu gwin? Oherwydd eich bod chi'n yfed oherwydd epidemig, gallwch chi ei wneud eich hun. Pam mae angen i chi logi rhywun sydd â rhai ardystiadau, iawn? Oherwydd eich bod yn lle sydd ond yn agor ar ddiwedd y dydd, mae'n gweini byrgyrs cawl trwchus, saladau blasus, a hyd yn oed cyw iâr wedi'i ffrio. Ydych chi'n gwybod beth ydw i'n ei olygu? Os mai dyma beth rydych chi'n ei wneud, nid oes angen Somme. Oherwydd fel y dywedasoch, bydd pobl yn daer yn mynd allan i fwyta, gan gynnwys byrgyrs. Rydw i eisiau bwyta byrgyr. Rwyf am fynd i fwyty gorlawn. Rydw i eisiau gwin y gellir ei dalu. Rwy'n barod ar gyfer hyn, rwy'n credu y gall y rhan fwyaf o bobl. Bydd pobl yn mynd yn wallgof. Rwy'n credu ei fod yn dda. Rwy'n credu ein bod ar fin gweld fersiwn newydd o “The Roaring Twenties”. Rwy'n credu y bydd yn rhuo enfawr, ac yn y 1920au yn rhuo eto, bydd pobl wir yn mynd i bartïon yn y ddwy flynedd nesaf. Unwaith eto, rydym wedi siarad am y mater hwn, ond mae'r rhai sy'n meddwl ein bod newydd raddio o'r coleg, wedi priodi, a phobl a aeth allan ar ôl rhoi genedigaeth i'n plentyn cyntaf. Gyda'r holl bethau hyn, mae pobl yn meddwl eu bod wedi ei golli a byddwch chi'n ceisio dal i fyny. Felly rwy'n credu y bydd yn golygu y bydd pobl yn gwario mwy o incwm. Yn y tymor hir, p'un a yw hyn yn beth da i iechyd ac economi iach, efallai ddim. Efallai na fyddant yn arbed cymaint ag y dylent, er bod ganddynt y syniad hwn: “Wel, efallai bod angen y gronfa ddydd glawog honno arnaf.” Roeddwn i ddim ond yn meddwl y byddai'n ddiddorol iawn gweld sut olwg sydd arno. Ond yr hyn sy'n fy nghyffroi yw fy mod i'n meddwl y byddwch chi'n dod â llawer o waed newydd i'r diwydiant hwn a phobl nad ydyn ni'n eu hadnabod. Oherwydd eu bod nhw, maen nhw'n dechrau gwneud coctels a phethau, ac yna'n dweud, “Rydw i eisiau cael bar coctel.” Efallai y byddan nhw'n ei wneud. Mae hyn hefyd yn golygu ein bod ar fin gweld y gwyliwr marwolaeth ogre yn dychwelyd, a bydd llawer o leoedd lle na wneir hyn oherwydd bod y bobl sy'n eu rhedeg yn wyrdd. Yn ystod y mis diwethaf, cysylltodd llawer o bobl â mi, er enghraifft, “Hei, rwy’n ystyried agor bar, byddaf yn hoffi rhai syniadau” neu “Hei, rydw i’n mynd i agor y bar coctel cŵl iawn hwn, rydw i’n byw yn Brooklyn.” Mewn gwirionedd, llawer o bobl
Ateb: Dim o gwbl. Nid wyf am wneud hynny. Ond rwy'n credu, trwy gydol y pandemig, fod llawer o bobl yn meddwl am y mater hwn, megis: “Do, mi wnes i waith da. Rwy'n casáu fy swydd hefyd. Felly rydw i eisiau ei wneud. Mae'n swnio'n ddiddorol. ” “Ac, nid ydyn nhw wedi profi unrhyw boen a brofir gan bobl sy’n berchen ar fwytai oherwydd y pandemig hwn, ydyn nhw? Felly, byddant yn cymryd rhan yn uniongyrchol heb orfod cymryd rhan, a byddant yn berchen ar gyfalaf. Bydd yn ddiddorol iawn.
Z: Wrth gwrs. Ar hyd y llinellau meddwl hyn, rwyf bob amser wedi cael syniad-fe wnaethoch chi siarad a fydd strwythur y bwytai a'r bariau hyn yr un fath â o'r blaen-rwy'n meddwl ar yr un pryd, fe welwch ddirywiad difrifol yn y ddau beth go iawn cyntaf. Un yw fy mod yn credu bod y diwylliant tipio yn diflannu'n raddol. A chredaf na fydd llawer o leoedd sy'n ailagor yn canolbwyntio ar dipio. Ac rwy'n credu mai'r peth arall a fydd yn newid yw fy mod yn credu y byddwn yn gwneud fforc mwy yn y diwydiant rhwng gwasanaeth llawn a gwasanaeth dros dro neu wasanaeth cownter.
Ateb: Rydych chi 100% yn gywir. Rhaid i mi ddweud yr un peth. Rwy'n gwybod ichi wrando ar y cyfweliad popina y bûm ynddo. Felly pan symudais o Atlanta i Efrog Newydd ddeng mlynedd yn ôl, defnyddiodd llawer o fwytai Popina yn lle'r pandemig, iawn? Nid ydynt yn achlysurol. Nid Chipotle mo hwn. Maent yn lleoliadau bwyta achlysurol, yn cynnig rhaglenni diod o'r radd flaenaf, a mwy. Fodd bynnag, gorchmynnwyd popeth wrth y cownter. Yna rydych chi'n eistedd i lawr, dim ond un rhedwr sydd. Mae yna Taqueria del Sol. Gyda Figo, mae yna lawer o bobl yn Atlanta. Rwyf bob amser wedi cael sioc oherwydd fy mod yn dod i Efrog Newydd. Mae dau beth yma: naill ai bwyty eistedd i lawr gyda gweinyddwyr, bwydlenni, ac ati, neu bopeth yr wyf am fod y Chipotle nesaf. Ac rwy'n credu y bydd y tir canol y bydd James bob amser yn mynnu arno yn parhau i fodoli. Ac rwy'n credu y bydd yn aros, iawn? Rwy'n credu y bydd o leiaf yn darparu rhai gwasanaethau, efallai y gall fwyta nos Wener a nos Sadwrn, neu wasanaethu wrth y cownter yn ystod y dydd. pwy a ŵyr? Ond rwy'n credu eich bod chi'n hollol gywir, mewn sawl man. Bydd pobl yn mynd i le lle gallant archebu byrgyrs solet, ond yn gorfod eistedd i lawr ac archebu potel dda o win o'r rhestr, ac yna dod ag ef i'w bwrdd gyda'r byrgyr. Rwy'n credu eich bod chi'n hollol gywir. Mae'n hwyl iawn edrych arno.
Z: Rwy'n credu bod hwn hefyd yn un o'r pethau rydych chi'n sylweddoli bod y diwydiant ar fin cael ei ailosod ac y bydd yn parhau i wneud llawer o bethau o'r fath, “wel, dyma'r ffordd rydyn ni wedi bod yn gwneud hyn” polisïau ac arferion sy'n ymddangos yn hen ffasiwn. Yn anffodus eto, yn hyn oll, yn enwedig y llafurwyr sy'n gweithio wrth y ddesg flaen fydd y collwyr. Oherwydd dyna fy mhrif ffynhonnell. Mae gan hyn lawer o fanteision. Ond y gwir gonest yw bod profiad pobl o hoffi bwytai yn gysylltiedig â gwasanaeth. Mae'n ymwneud ag eistedd i lawr a gwahodd rhywun at eich bwrdd i ddod â bwydlen i chi neu drafod y fwydlen gyda chi a derbyn eich archeb. Mae'n hwyl. Bydd yna lawer o fwytai yn gwneud hyn, ond rwy'n credu y bydd eu nifer yn lleihau. Oherwydd i'r mwyafrif o bobl, os ydych chi'n gosod archeb wrth y cownter ac yn eistedd i lawr yn lle eistedd wrth y bwrdd ac edrych ar y fwydlen yno, nid yw'r mwyafrif o brofiadau bwyta yn sylweddol wahanol. Ar ben hynny, mae'n caniatáu i weithredwyr dorri costau, a fydd yn enfawr, oherwydd p'un a yw'n fenter bresennol sy'n ceisio ailgychwyn neu ryw fenter newydd nad oes ganddo lawer iawn o gymorth ariannol, byddant yn brin o arian. Rwy'n credu y byddwch chi'n ei weld eto, ac yn gobeithio nad yw hon yn broblem chwyn na thechnegol, ond rwy'n credu y byddwch chi'n gweld llawer o ddosbarthwyr a chludwyr hefyd yn ymddwyn yn wael iawn. F ***** Gyda llaw, mae'r sefyllfa wedi dirywio, yn enwedig ym mis Mawrth ac Ebrill, pan gaeodd pobl fusnes a dweud yn y bôn: “Hei, edrychwch, nid oes gen i unrhyw fusnes. Ni allaf dalu'r arian sy'n ddyledus i mi. Ni allaf i chi gael eich talu am y gwin a gawsoch yr wythnos diwethaf. ” Ac mae gan lawer o leoedd gymal 30 diwrnod neu 60 diwrnod, felly does dim rhaid i chi dalu pan gyrhaeddwch eich drws. Ar ôl i chi werthu swm sylweddol, neu pan fyddwch chi'n cael llif arian ohono, gallwch chi dalu. Mae'r un peth yn wir am fwyd, ac ati. Rwy'n credu y byddwch chi'n gweld llawer o ddosbarthwyr a chludwyr sy'n dal i fodoli, ac efallai y byddan nhw'n gallu gwerthu i siopau groser neu lle mae danfon a siop tecawê ar y gweill, ac ati. Byddan nhw hefyd yn aros yn ofalus. Bydd pawb yn aros yn ofalus. Hynny yw, bu llawer o arian parod mewn trafodion casgen ers cryn amser. Felly, gallwch chi leihau costau llafur, yn enwedig lleihau costau llafur ar flaen y tŷ. Mae gen i'r ddau ragfynegiad diwethaf, fel diweddglo hapus a rhagfynegiad anhapus. Felly, rwy’n hapus i’r mwyafrif ohonom, a chredaf y bydd tariffau gwin a gwirodydd Ewropeaidd yn ystod dyddiau cynnar deiliadaeth Biden yn cael eu dileu. Dwi wir ddim yn meddwl bod hyn yn beth parhaus, sy'n golygu sero i unrhyw un. Yn wir, mae pob lefel o bob diwydiant, waeth pa mor fawr neu fach, yn cytuno i orfodi tariffau. Yn y wlad hon, ni all unrhyw un elwa ohoni, sy'n golygu nad wyf yn credu y bydd yn para'n hirach na'r llywydd presennol. Yn anffodus, rwy'n credu fy mod i'n arfer bod yn optimistaidd iawn y bydd llawer o'r pethau sydd wedi digwydd yn y pandemig hwn yn gwneud ymdrech fawr i wneud gwaith uniongyrchol-i-ddefnyddwyr (yn enwedig cludo alcohol). Nid wyf yn optimistaidd iawn ynglŷn â hyn. Nid wyf yn credu y byddwn yn gweld newidiadau mawr yn 2021. Nid yw hyn yn golygu na fyddwn byth yn eu gweld. Fodd bynnag, rwy'n credu mai un peth a ddigwyddodd yn y pandemig yw bod pŵer wedi'i gyfuno'n gadarnach ledled y byd. Rhai brandiau mawr, oherwydd nhw oedd y rhai a'i lladdodd mewn gwirionedd (cwmnïau mawr). Ac rwy'n credu nad oes ganddyn nhw ddiddordeb breintiedig mewn newid pethau. Mae gan ddosbarthwyr mawr ddiddordeb mawr mewn cynnal rheolaeth ar ddosbarthiad alcohol. Ac ni welais i ddigon o newidiadau sydyn yn 2021, gobeithio fy mod i'n anghywir. Rydw i wir, ond dyma fy rhagfynegiad cyfreithiol dwy ran.
A: Ydw. Mae gen i ragfynegiad arall, ond rydw i eisiau gwneud sylwadau ar un peth a ddywedasoch. Rwy'n credu eich bod chi'n iawn am DTC. Rwy'n credu y bydd mwy o bobl yn gwneud DTC yn achlysurol nag o'r blaen. Mae'r rhai a sgrechiodd mai DTC yw'r dyfodol ac sy'n adeiladu'r X, Y neu ZI gwych nesaf yn credu bod hyn yn anghywir. Mae hynny oherwydd na allwch efelychu'r profiad siopa ar -lein. Mae pobl wedi bod yn ceisio nes eu bod yn gallu adeiladu model tebyg i Pandora neu Spotify ar gyfer alcohol, sy'n anodd iawn, yn enwedig o ystyried yr holl wahanol labeli. Beth yw hyn? Daeth 130,000 o winoedd newydd i mewn i'r farchnad y llynedd, iawn? Oni bai y gallwch chi ei chyfrifo, dim ond brandiau mawr all wneud hyn. Mae brandiau mawr eisoes mewn archfarchnadoedd. Maent eisoes yn y siop gwirod. Ac rwy’n credu mai’r hyn y mae’r rhan fwyaf o ddefnyddwyr yn dal i werthfawrogi yw cerdded i mewn i’r siop a gofyn i rywun, a thynnu sylw: “Hei, darllenais am y gwin oren hwn ar Vinepair. Allwch chi dynnu sylw at y gwin oren yn fy siop? ” Oherwydd nad ydyn nhw eisiau eistedd a phori'r cynnwys ar wine.com. Peidiwch â dewis ar wine.com, dim ond yr holl winoedd oren sydd ar gael ar wine.com. Nid ydyn nhw am wneud hynny. Mae hynny'n wastraff amser pawb, iawn? Er fy mod i'n teimlo fel hyn am ddillad, rydw i'n gwneud llawer o siopa dillad ar-lein-rydw i'n ddyn chwaethus ac rydw i'n hoffi ffasiwn-ond rydw i eisiau mynd yn ôl i'r siop oherwydd rydw i eisiau gorffen gyda'r bobl yn y siop, y brandiau rydw i'n eu hoffi ac yn hoffi “hei, pa siaced wych ydych chi'n ei gwisgo?" Gadewch lonydd iddo. Yn hytrach na chwilio am 35 parc, dyma beth rydw i'n ei wneud heddiw, iawn? Ffigurwch sut rydw i'n treulio'r gaeaf. Dwi ddim eisiau gwneud hynny. Rwy'n credu y bydd yn gymysgedd. Byddwn yn ennill rhywbeth, ond nid wyf yn credu y bydd yn cyrraedd y pwynt lle mae pawb yn meddwl ei fod yn onest iawn. Ac rwy'n credu eich bod chi yno. Felly, credaf yn gryf y bydd peth arall yn digwydd yn 2021. Rwy'n credu y bydd yn gwneud llawer o bobl sy'n gwrando ar bodlediadau, yn enwedig y rhai sy'n gweithio gyda brandiau, ac ati, rwy'n hapus iawn. Credaf yn gryf y bydd data'n parhau i gefnogi cynnydd pen uchel. Mae defnyddwyr yn parhau i wario mwy o arian i brynu gwin, cwrw a gwirodydd yn parhau. Rydym wedi ei weld yn tyfu yn y pandemig. Nid wyf yn credu y bydd hyn yn newid. Rwy'n credu, fel y dywedasom, y bydd y rhai sydd wedi gwneud yn dda yn y pandemig yn parhau i wneud yn dda. Ni fydd dirywiad ar raddfa fawr yno. Bydd ganddyn nhw arian. Byddant yn chwilio am winoedd o safon. Byddant yn edrych am gwrw o safon. Rwy’n cofio, ar ddechrau’r pandemig, yr oeddwn yn meddwl: “O, mae 4 pecyn o gwrw crefft drud iawn yn mynd i farw.” Na, na, na. Yn hollol ddim. Mae pobl yn eu prynu. Rwy'n anghywir. Rwy'n credu y bydd hyn yn parhau mewn ffordd gref iawn, iawn, yn enwedig i bobl sydd eisiau mynd allan i bartïon a dathlu a chael amser da. Felly, os ydych chi'n gweithio gyda brandiau pen uchel, byddwch chi mewn sefyllfa fanteisiol. Os ydych chi'n gweithio gyda brandiau pen uchel sydd o dan y pwynt pris o $ 15 ac sydd o dan y pwynt pris o $ 10, nid wyf yn credu y bydd mor optimistaidd ag y mae pobl yn gobeithio, ag y dywedasom pan wnaethom siarad â nhw ym mis Ebrill fel 'na. “Ydy, mae fel dirwasgiad 2008.” Nid wyf yn credu y bydd.
Z: Ydw, rydych chi'n iawn, oherwydd mae'r dirwasgiad hwn hyd yn oed yn waeth na rhaniad mor rhyfedd. Mae'r rhai sy'n bwriadu gwario gwinoedd cymharol ddrud yn ddianaf i raddau helaeth. Hynny yw, mae yna lawer o bethau am hyn, byddwn yn gweld yn y ddeddfwriaeth, a beth fydd yn digwydd yn 2021. Rwy'n credu yn gyffredinol, eich bod yn iawn. Credaf efallai mai peth anghywir yw ein bod yn anghywir. Credaf fod llawer o bobl yn anghywir yn y dyddiau cynnar. Roedd ym mis Ebrill neu gyfnod penodol ym mis Ebrill. Pryd bynnag, pan oedd pobl yn cronni, roedd fel “Rydw i eisiau prynu criw o win rhad.” Rwy'n credu ei fod hefyd yn gwneud synnwyr pan fydd pobl yn meddwl y byddan nhw'n cael eu rhoi mewn cwarantîn neu'n aros am fis, dau neu dri mis yn unig. Pan ddaw'n amlwg, s ***, i'r rhai sy'n gwybod pa mor hir, mae'r sefyllfa hon yn parhau. Mae pobl fel, “Ydych chi'n gwybod? Rydw i eisiau yfed rhywbeth rydw i'n ei hoffi. Wnes i ddim prynu pethau mewn panig yn unig oherwydd ei fod yn botel $ 11 o win rheolaidd ar y silff pan oeddwn i'n digwydd bod yn y siop groser. Dyna oedd fy unig rywbeth y gallwch chi ddod o hyd iddo. ” Rwy'n credu eich bod chi'n iawn. Rwy'n credu y bydd pen uchel yn parhau ac yn parhau i fodoli a bydd yn darparu llawer o gyfleoedd.
A: Ar ddechrau'r pandemig, gwnaeth pawb, gan gynnwys ni, gamgymeriad. Un ohonynt yw ein bod wedi gweld yr holl layoffs torfol hyn yn digwydd, ac rydym yn credu y bydd y sefyllfa hon yn parhau. Ydyn, maen nhw'n wir yn cael eu heffeithio mewn diwydiannau adnabyddus, gan gynnwys ein diwydiant annwyl, a bydd angen ein holl help ar y diwydiant hwn. Yn y diwydiant hysbysebu, rwy'n siarad ag asiantaethau neu ymgynghori, cyllid ac adrannau eraill. Maen nhw'n defnyddio Covid fel esgus i dorri a lleihau braster, iawn? Dyna wnaethant. Byddwch yn clywed gan unrhyw economegydd sydd wedi astudio’r mater hwn yn ystod yr ychydig fisoedd diwethaf, a dyma’r casgliad y maent wedi dod iddo yn y bôn. Ydy, mae'r holl ddiwydiannau hyn yn defnyddio Covid yn unig fel esgus i dorri'r teirw gormodol yn llythrennol ac arbed arian, ac yn y bôn ymdrechu am ragoriaeth, iawn? Wnaethon nhw ddim torri oherwydd eu bod nhw'n gwaedu. Ac rwy'n credu y byddwn yn gweld y bydd y sefyllfa hon yn gwbl effeithiol yn 2021, pan fydd llawer o'r cwmnïau hyn yn dod yn hollol iawn, a gweithwyr nad ydyn nhw'n ennill cyflog da ond sy'n bwriadu gwario arian. Zach, ni allaf aros i siarad am yr hyn a fydd yn digwydd yn 2021. Felly, rwy'n credu y bydd hon yn flwyddyn gyffrous iawn. Rwy'n credu y bydd llawer o bethau cŵl yn digwydd. Wrth sefyll yn y bar gorlawn eto, rwy'n gyffrous iawn. Nid wyf yn eich adnabod ond rydym wedi bod yn rhagweld ein rhagfynegiadau yn ysbeidiol am y 30 munud diwethaf, ond fe wnaethom ei daflu at rai gwrandawyr a gofyn iddynt. Rydych chi wedi dewis rhai o'r gwrandawyr gorau rydych chi wedi'u hanfon atoch chi trwy recordio neu ar Instagram. Beth yw rhagfynegiadau'r gwrandawyr hyn o'n gwrandawyr, felly gadawaf ichi chwarae'r pecyn nawr.
Z: ei wneud. Helo bawb, mae Zach yma. Byddwn yn clywed rhai rhagfynegiadau cynulleidfa mewn munud, ond rwyf am rannu rhai o'r rhagfynegiadau a gawsom trwy Instagram, wrth gwrs ar Vinepair, a rhai rhagfynegiadau diddorol yr wyf yn eu hoffi yn fawr. Rhagolwg cynhaeaf ar gyfer brandi ffrwythau. Rwy'n credu y gall hyn fod yn gyffrous iawn. Mae gwirodydd yn fwy tryloyw ac felly mae ganddyn nhw well labeli cynhwysion a gwybodaeth faethol. Unwaith eto, mae coctels soda tun yn alwad coctels tun pen uchel, ac mae rhai ohonoch yn credu y bydd hyn yn fargen fawr. Bydd blwyddyn Seltzer caled yn fwy na 2020, a chredaf os bydd pawb yn yfed mewn mannau cyhoeddus eto, gallai hyn fod yn wir. Diodydd wedi'u rhewi. Rwy'n credu iddynt gael cynhaeaf da eleni, ond gallaf eu gweld yn cychwyn eto. Gellir defnyddio rhai cymysgeddau coctel ffansi wedi'u huwchraddio ar gyfer gwaith cartref, a dyna beth y siaradodd Adam a minnau amdano yn y bennod hon. Yna, y pâr o bobl rydw i wir yn eu hoffi yw'r rhai sy'n siarad am ganiau siampên. Nid wyf yn gwybod pa ffordd y bydd y tŷ siampên yn mynd, ond ni fyddwch byth yn gwybod. Yna efallai y bydd rhywun yn rhoi amser anodd i mi, gan feddwl ein bod ni'n mynd i fod yn flwyddyn gynhaeaf ar gyfer powdr platinwm naturiol. Felly, byddwn yn derbyn lleisiau gan y gynulleidfa o fewn eiliad, ond diolch i chi i gyd am rannu. Wrth i eleni ddatblygu, edrychwn ymlaen at eich meddyliau ar 2021.
Rockford: Helo, fy enw i yw Rockford. Yn 2020, mae defnyddwyr wedi sylweddoli pa mor anodd yw prynu'ch gwin a'i anfon i'ch tŷ o'i gymharu â bwydydd. Felly, ar gyfer 2021, fy nhuedd yw unrhyw symudiad a all symleiddio'r broses hon neu symud a all symleiddio'r rheolau cyffredinol sy'n ein hatal rhag danfon gwin i'ch cartref. Rwy'n credu bod y pandemig wedi dangos i ni'r angen am ddanfon gwin. Gwelais hyn mewn grŵp Facebook cyfagos, a phan ddysgodd pobl fod cyfanswm gwin yn cael ei gludo i'n cymuned, fe wnaethant ffrwydro i mewn i loniannau.
Lucy: Hei Staff Vinepair, dyma alwad Lucy o Lundain. Fy rhagfynegiad ar gyfer 2021 yw MUS MUSCADET. Yn 2020, gwelwn ddiddordeb cryf mewn gwinoedd coch Beaujolais. Rwy'n credu mai 2021 yw blwyddyn Cru Muscadet. Mae hwn yn win anhygoel sy'n cael ei yrru gan terroir. Mae'n mynd yn dda gyda bwyd, heb fwyd, mae ganddo botensial heneiddio difrifol.
Morgan: Sut wyt ti? Gwrandäwr Vinepair, fy enw i yw Morgan Stutzman (Morgan Stutzman), rwy'n gweithio yn Trinchero Family Estates mewn marchnata. Rwy'n credu y bydd eleni yn flwyddyn o gysur ac iechyd. Rwy'n credu y bydd dewiswyr cryf yn parhau i dyfu, ac wrth i ddefnyddwyr geisio mwy o ddewisiadau o ansawdd uchel a gwahanol gan ddetholwyr cwrw traddodiadol, byddwn yn gweld dewiswyr gwin yn ymddangos yn y categori hwn. Rwy'n credu y bydd gennym fwy a mwy o ddiddordeb mewn cynhyrchion gwin o ansawdd gwell. Mae defnyddwyr ifanc newydd yn chwilio am fwy o gynhyrchion gwin sy'n gweddu i'w ffyrdd o fyw egnïol heb ildio gwydraid o win ar ddiwedd y dydd. Yn olaf, rwy'n credu y bydd y farchnad RTD yn parhau i dyfu eleni. Rwy'n credu y bydd Margarita yn parhau i ddefnyddio'r profiad o fynd allan gartref. A chyda dyfodiad eleni, mae pobl yn debygol o ddod at ei gilydd, rwy'n credu y bydd y coctels clasurol maint mwy yn dod yn ddewis poblogaidd ar gyfer derbyniadau.
Z: Ydw. Mae gennym rai gwrandawyr craff. Wel, mewn gwirionedd, craff a craff. Cafodd rhai fel “Podlediad Vinepair” westeiwr newydd ”, ond ni fyddwn yn ei chwarae.
A: Felly ni fyddwn yn chwarae'r rheini, dewch ymlaen. Ond Zach, gadewch inni barhau tan 2021. Methu aros i siarad mwy.
Diolch yn fawr am wrando ar y Podlediad Vinepair. Os ydych chi'n hoffi gwrando arnom bob wythnos, gadewch adolygiad neu sgôr i ni ar iTunes, Spotify neu ble bynnag y cewch bodlediad. Mae wir yn helpu pobl eraill i ddarganfod y sioe. Nawr, fe wnes i gyd-gynhyrchu Vinepair gyda Zach Geballe. Fe wnaeth hefyd ei gymysgu a'i olygu. Ydym, Zach, rydyn ni'n gwybod eich bod chi'n gwneud llawer. Hoffwn hefyd ddiolch i'r tîm Vinepair cyfan, gan gynnwys fy nghyd-sylfaenydd Josh a'n cath golygydd cyswllt. Diolch yn fawr iawn am wrando. Welwn ni chi yr wythnos nesaf.
Mae'r stori hon yn rhan o VP Pro, ein platfform cynnwys a chylchlythyr am ddim ar gyfer y diwydiant diod, gan gwmpasu gwin, cwrw a gwirod a chynhyrchion eraill. Cofrestrwch VP Pro nawr!
Amser Post: Mawrth-15-2021